你有想过是什么东西让中国人永远年轻的吗？是卷心菜！在这个微凉的季节中，卷心菜这样的叶菜格外受欢迎。

　　新鲜的深绿色卷心菜是非常有营养的，而且含的脂肪和卡路里都相当少。新鲜的卷心菜是天然的抗氧化剂和维C。其中一些抗氧化剂，据说对预防乳腺癌、结肠癌和前列腺癌有作用，能帮助减少血液中低密度脂蛋白和“有害胆固醇”的含量。

　　卷心菜也是维他命K的主要来源。维K对帮助骨质新陈代谢有潜在作用。所以，饮食中含有足够的维K会让你的骨质更健康。此外，维K可以通过抑制大脑神经元的损伤来治疗老年痴呆症。

　　不过，卷心菜有甲状腺浓源，这会导致甲状腺肿大，甲状腺功能不全的朋友请忌食，但健康的人可以放心食用。