春茶

　　区分： 一般指由越冬后茶树第一批萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，以节气分：清明至小满为春茶。

　　营养： 春茶营养物质丰富，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

　　产销情况： 2011年春茶为主的浙江名优茶产量、产值达7.1万吨和93.1亿元。

　　夏秋茶

　　区分：夏秋茶是相对于春茶的一大类茶叶，以节气分：小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶。

　　营养：夏茶，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。

　　产销情况：2011年浙江夏秋茶产量、产值达6万多吨和10亿元左右。