本报杭州6月11日讯

　　每年6月到8月，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，也是人们享用小龙虾的时节。为保障小龙虾食用安全，今天，省食品药品监督管理局发出小龙虾食用安全消费提示，提醒各餐饮单位和家庭，应采购鲜活的小龙虾，并将小龙虾充分洗净。由于小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，还可能有寄生虫，所以烹调时还应将小龙虾充分烧熟、煮透，预先油炸过的半成品，在吃之前也要充分烧透。同时，要尽量做到当餐加工、当餐食用，不能当餐用完的应及时冷藏，吃之前再回烧并彻底加热。此外，小龙虾头部的重金属含量相对较高，消费者在食用小龙虾时，弃头食用更安全。