记者 肖国强 通讯员 殳慧平

　　本报讯 由中国抗癌协会大肠癌专业委员会、浙江省肿瘤医院承办的全国结直肠癌（也称大肠癌）诊治高峰论坛27日在杭州结束。来自全国各大医院最顶尖的专家们，发出了这样的警告：日常烹饪喜欢煎炒熏烤，口味讲究咸辣酸麻，有这样饮食习惯的人，往往也就是肠癌喜欢光顾的对象。

　　“在大肠癌的发病诱因中，与之关系最为密切的就是饮食。可以说，大肠癌是吃出来的。”省肿瘤医院结直肠外科主任李德川医生说，“高脂肪、高蛋白、低纤维素”，也就是鱼肉多、蔬菜少的饮食结构，加上红烧、油炸、煎烤、酱制、腌熏这些重口味的烹调方法。这些不良的饮食习惯，直接导致了大肠癌的高发，因为高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的致癌物质。浙江大学肿瘤研究所学术委员会主任郑树教授提醒说，大肠癌早期症状往往比较轻微，很容易被患者忽略，因此定期进行有针对性的检查非常关键。