@woailihong：我觉得就是不能连锁，分店开太多，那就一点老字号的感觉也没有。

　　老字号就是经历时间慢慢沉淀下来的东西，不光是吃里面的服务和味道，还有很多过去我们的记忆在里头。

　　而且老字号就是矜持的，独特的，不是很大众化的快餐连锁可以达到的。老字号不应该放低姿态，而是应该加大宣传的力度，然后保持自己一贯的坚持，菜讲究的就是一个工序，决不马虎。我相信老字号的明天，像楼外楼这样的，永远都会一直下去的。

　　@yueyue8800：老字号流传下来自有他大道理——信得过的质量和良好的服务态度结合在一起。但是停留在过去是不行的，还是要把传统和创新结合在一起，才能在现在的社会流传和发展下去，不被淘汰。

　　@dimdim：在今天这个物欲横流的时代，科技和网络让我们似乎远离了落后，但我个人的观点是，一些传统的有特色的东西我们要坚决保护，中华特色，地方特色，民族特色，少不得呀！

　　@wujiaqi1994：老字号自有老字号留下来的理由啊，老字号的留下是历史的见证。

　　@精林：说到老字号，一般的人都会慕名而去的，尤其是旅游的人更是如此，这样才会觉得没白去那个地方一样。

　　@莫良：有很多老字号店跟不上时代的步伐，没有创新一成不变，更重要的是服务态度的因素导致日益下滑的趋势。

　　@LeojaneZhu：老字号经历了多年的风风雨雨，去老字号消费不仅仅是为了消费，对于我来说，更多的是感受历史和文化的沉淀吧。

　　@eyi122：老字号的金字招牌和历史情结，应该是他发展的方向，不过随着时间的推移，我觉得还是让老字号留在记忆里和博物馆里吧。

　　@dim88：中国人的观念就是有些奇怪，像老字号有时候之所以吸引你，倒不是别的很突出的地方，或许就是某种相遇，或许就是一种解不开的情愿，或许还有很多别的东西……我喜欢的、我留恋的东西，一定总有我的理由，有时候却简单得出奇，真的。

　　@guxiner777：我觉得老字号价格更平民化点会更受欢迎，毕竟中国人多对老字号有点历史情结，但是很可惜有许多平民化的老字号都不断倒闭了，现在想找也找不到了!!

　　@上海水蕊：相关部门应在加大老字号文化保护、推动老字号转型发展、搭建老字号组团发展平台、加大老字号宣传力度、完善老字号发展环境等方面进一步做好工作，推动老字号的发展。只有老字号企业自身努力一把，政府相关部门推一把，热心顾客捧一把，老字号的味道才永远不会散。

　　@丁元元：老字号，是昔日里的商业文明的见证和载体，也是关于这座城市曾经的风情不可缺少的一部分。如果再也看不到那些曾经响当当的老字号，我们又怎样证明这座城市、这个地方的历史地位？正因为如此，老字号的沦落，不能简单地归咎为年轻一代的“崇洋媚外”。老字号承载了历史，但历史不应该成为老字号的负担。

　　@广平：在全球化的市场经济时代，老字号们要想生存与发展，唯一的出路应该是“倚老卖新”。“倚老卖新”就是发挥自己在多年的经营中形成的特色，利用现代管理方法加以管理，最好是推行连锁经营，积极开拓市场，开发相关品牌产品。老字号应该摈弃落后的经营方式，借鉴麦当劳、肯德基等。