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00005版:新春走基层

那缕浓香 令人垂涎

  徐贤飞、金梁、潘俊:我们真是有口福。刚到遂昌县大柘镇永安村时,就听说村民王志平家在杀猪。我们正羡慕着,热情好客的王志平邀请我们一同吃年猪饭。

  火炉上,一盆土猪肉“咕嘟咕嘟”煮着,香气四溢,让人垂涎。家里坐满了人,上下有五六桌。大家招呼我们赶紧坐下来吃。我们挤了进去,淹没在过年杀年猪的喜悦里。

  “杀年猪是我们遂昌的老传统了。每户人家杀年猪,都要请亲朋好友、乡里乡邻吃顿年猪饭。”同桌的潘大姐说。

  火锅里的肉那个香啊。“这是我们遂昌有名的‘三层楼’了,萝卜,豆腐,猪肉,一层层地放,寓意着年年高。”潘大姐说。

  陈宁:距离农历春节还有四天,记者今天在遂昌县石练镇淤溪村村民雷子珠家已经闻到浓浓年味。一走进厨房,门口几大盆猪头、牛肉最夺人眼球;地上摆着早已做好的红色糖糕和新买的橘子。女主人说,一家5口的新衣服都已经买好,农历十二月初十,家里进行了大扫除。明天全家人一起到城里赶个集,买点春联和鞭炮。接下来就等农历二十六泡豆子,农历二十七做豆腐了。

  还在上班的城里朋友们,看到农村年前的这般热闹,是否也和我一样心生羡慕呢?

  陈敢、徐平:1月16日中午,天台县雷峰乡白坭坦村村民陈忠华请了屠夫和两个帮手,准备把自家养了一年多的大肉猪宰杀了过年。这里至今仍保留着过年杀猪的习俗。

  陈忠华在外打工,只在农忙时节赶回来帮忙。勤快的妻子朱山青包揽下所有家务,种了许多庄稼,还养了两头肉猪,夏秋时节摘些茶叶贴补家用。一家人的日子虽然过得清苦,但生活一天比一天好。

  一个多月前,朱山青已经卖掉了一头肉猪。今年猪价高,一头就卖了3000多元。剩下的这头,除了自己留一部分,其余的要分给城里的亲戚。她说:“自家养的猪,不添加饲料,平时吃菜草、番薯和粮食,肉质特别好。”正说着,朱山青家的亲戚就带着一帮大人小孩,开着车子进来了。


浙江日报 新春走基层 00005 那缕浓香 令人垂涎 2012-01-18 2296066 2 2012年01月18日 星期三