记者 徐贤飞 报道组 方镖

　　小心翼翼地捏一块，放到嘴巴里，含着。没两分钟，糕点全化了，留下满口芝麻香。坐在浦江县黄宅兰香园食品厂的作坊里，我们先吃上了云片糕。

　　浦江的名点名吃挺多，但说起逢年过节时的喜事必备品，肯定是云片糕。“一来，好吃；二来，‘糕’与‘高’同音，有了一个好口彩。”婚嫁、生子、升学，最少不了的贺礼就是云片糕了。

　　好吃又有好意思的云片糕，到底是怎么做成的呢？选用精制糯米、白糖、芝麻、豆沙、橘饼、桂花作为原料，通过用传统手法精心制作，外观红绿相间，口感细腻、味觉鲜美。

　　制糕工人洪荷兰告诉记者，制作云片糕工艺有点复杂，且很费时间。要先将糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉，陈化三个月，中间经常翻动。接着，再把砂糖制作成湿糖，然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型，最后切片包装，每一个步骤都充满了经验和技巧。好的云片糕看上去雪白、拿在手里柔软但有粘性，可以一片片撕开不断、闻着有桂花的清香，吃到嘴里细腻香甜。