近日，科学家表示，他们已经找到一种途径，从大米中获取大量血清白蛋白，用于治疗烧伤、外伤以及肝病。根据刊登在《美国国家科学院院刊》上的研究论文，无论是物理属性还是化学属性，从大米中提取的蛋白都与来源于人血的血清白蛋白相同。

　　该项技术，由武汉大学、加拿大国家研究委员会、美国纽约州立大学奥尔巴尼分校功能基因组学中心的科学家共同研发。他们首先对大米进行基因改造，使其产生大量人血清白蛋白。随后，他们研发出一种手段，从大米中提取这种蛋白，每公斤大米可提取大约2.75克血清白蛋白。

　　通常，人血清白蛋白通常来源于献血者捐献的血液，而借助于从大米中提取的方式，人血清白蛋白的生产将实现突破。目前，全球每年的人血清白蛋白需求量达到500吨左右。

　　由于大米是重要粮食作物，大规模种植转基因大米以获取大量人血清白蛋白的做法，同样引发人们对环境和粮食供给可能遭到“污染”的担忧。面对这种担忧，科学家需要进行更多研究，通过动物和人体实验，评估大米人血蛋白的安全性，而后才考虑投入使用和大规模种植转基因大米。　　　　（梦晓）