乡村旅游在国外已有30多年的历史。20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡改造成饭店，用以留宿过往客人。同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，开创了世界乡村旅游的先河。目前，在欧美国家，乡村旅游已颇具规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力，其大力推崇的“深度体验”等置身其中的旅游方式，也十分值得国内农家乐借鉴。

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