国以民为本，民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。营造健康的经营环境和消费环境，需要全社会的参与和努力，需要每一个社会主体各尽其责，形成“人人需要安全食品，人人维护食品安全”的良好氛围。

　　企业守法经营有责。食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输，每一个环节都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸。食品行业事关群众的健康，经营者必须严守法律，恪守道德。特别是大型食品企业，承载着更多的社会信任，更应当发挥示范作用，担当起更多的社会责任。

　　政府部门监管有责。创造一个健康、有序的经营与竞争环境，是政府部门的职责所在。各级食品安全监管部门承担着依法监管的重要职责，需要严格执法，让违法行为无处存身；公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，打击、严惩非法违规经营；透明执法，对监管过程中的寻租行为进行监督惩处；完善监管体制机制与问责机制，防微杜渐，查遗补缺，不留灰色地带和真空地带，预防“破窗”，及时修补。

　　舆论监督引导有责。近年来，许多重大食品安全事件的曝光，都离不开媒体发挥舆论监督作用。需要指出的是，食品安全需要强有力的舆论监督，更需要正确的舆论导向。媒体报道食品安全事件时，必须遵循真实、全面、客观、理性、负责、科学的原则，这是新闻工作者必须遵守的职业准则和道德操守。同时，食品的加工生产涉及多门专业学科，报道者还需要在承担责任时尊重科学、学习知识、理性引导。

　　公众理性消费有责。消费者的需求偏好对生产经营者有引导作用，消费者在食品消费中理性行使选择权，将有助于形成食品安全运行机制的良性循环。理性消费，需要具备一定的科学素养，有助于提高判断力和辨别力，不至于盲从和迷信，比如很多添加剂本身是无害的，问题在于超范围、超限量使用，了解了之后就不至于谈“添”色变；理性消费，需要社会责任心，公众发挥充分的监督权，维护自身合法权益，积极关注社会事务，形成“人人为我，我为人人”的食品安全氛围，从总体上降低食品安全监管的社会成本。

　　科研人员科普有责。科研人员在食品安全知识普及和科学信息传播方面也大有可为。令人欣慰的是，已经有人在努力尝试并小有收获。比如有网名为“云无心”的科普作者，他其实是位清华大学生物学硕士，他的科普文章总是在回应当下热点，言辞通俗而犀利。很多网友评论，看“云无心”的文章，“让人吃得放心”。在备受关注的食品安全问题上，以“云无心”为代表的科普人士所付出的努力与获得的认同，让我们看到了科普的巨大空间。我国食品专家们在这方面可以发挥更大的作用。