近来，关于食品安全标准内外有别的争论颇多。事实上，作为广大普通消费者，比起食品安全标准对于国际标准是严还是松，他们更在意食品质量高不高、食品吃下去安不安全、吃了以后会不会引发什么疾病，而不是食品安全标准本身，因为广大消费者在实际生活能够直接看得见的就是食品质量和食品的安全性。

　　事实上，众所周知的一个基本常识就是食品安全标准不等于食品质量。食品安全标准严，不等于食品质量高、不等于食品安全。相反，食品安全标准低，也不一定就表示生产出来的食品质量就低，就一定存在安全隐患。国家纵然出台了严格的食品安全标准，但是食品生产企业也未必会严格按照食品标准要求生产食品。虽然我国食品安全标准未必比外国松，但仍然有一些食品企业为了追求利润，无视法律和社会责任道德，降低标准或者违法添加食品添加剂，生产和销售存在严重安全风险的食品，发生的多起食品安全事件已经足以说明这一点。

　　换言之，食品安全标准不是食品质量和食品安全的保证书，食品质量的保证书是消费者使用的效果。对于食品安全标准的争议，无法逃避我们的食品安全监管存在严重问题的这一事实。要想转变消费者对国产食品的认知，治本之策是政府职能部门依法严格加强对食品安全监管的力度，迫使食品生产和销售企业严格执行国家食品安全标准，严格按照食品安全标准生产和销售让消费者信得过的可靠的安全食品。只有食品的品质和安全上去了，全社会的信任度才可以提高。