赖阳（北京商业经济学会秘书长）：国外获得成功的中国餐饮企业总的来说还停留在两种形式上：一种是融入中国情调，但仍保留西式点菜、配菜、消费方式；另一种是快餐式的中餐。而对于任何一个有海外计划的中国餐饮企业而言，将中国元素和当地生活相结合都是一个重要的课题。

　　（本报综合）