隔几年就出现低谷，之后一两年价格缓慢转好，好年景后市场又变得难以捉摸，农产品似乎逃不出俗称“大小年”的怪圈。

　　同样在温岭，同样是大规模种植，温岭西瓜这些年的价格走势，明显要比暴涨暴跌的大白菜显得“淡定”。记者今天走进温岭农业大镇箬横，寻求个中原因。

　　“抱团”防范风险

　　大白菜遭遇卖难，不仅收购价格一落千丈，滞销也成为寻常景象。追寻原因，无论农民、菜贩，还是农业专家，无一例外直指“盲目扩种、供给过剩”，而上市时间集中、成本上升则使得原本脆弱的大白菜市场雪上加霜。

　　检视这次“大白菜成灾”，温岭“西瓜大王”的彭友达告诉记者，最需要反省的除了白菜种植业本身，更有“小农户”与“大市场”之间严重的博弈不对等。

　　“单门独户的农民很难在市场中平安前行，而合作社可以帮农民方便地获取市场信息，如果将白菜生产与销售的信息结合起来，至少可以降低市场风险。”早在2001年就创立了股份制西瓜合作社的彭友达说。

　　“合作社建立了生产、服务、销售一体化的生产经营机制，农户只要安心种好产品，保质保量就行。”10年的合作社经历，让彭友达组建了一支强大的市场分析队伍，从种苗数量、到播种时节的选择，必须经过精细的计算，以保证产品供应的不间断和不过量。但是，记者在采访中发现，温岭几个白菜主产区几乎见不到大白菜专业合作社的影子。

　　其实，西瓜合作社的模式已经被当地许多蔬果种植户所借鉴。温岭石桥头镇桥浦村王妙春创建的妙春蔬菜合作社，拥有蔬菜生产基地1060亩。据王妙春介绍，社员播种前，合作社都会出具详细的市场行情分析报告，预测产品在成熟期的产量和价格，避免了传统农业生产的盲目。

　　掌控流通环节

　　农民是农产品生产流通所有环节中最弱势、信息最封闭的群体。化肥、农药、物流涨价；游资没有出路，只有囤积居奇，控制销售渠道，而农民短期内开辟新销售渠道的费用要远远高于采购商。

　　曾经做过多年农产品贩销的箬横镇前江村种植户朱妙云说，在农产品丰收的时候，采购商只有一个办法：减少采购量。一旦减少了采购量，农产品就会烂在农民地里，这就等于减少了产量，进而在市场上制造了供应短缺的局面，这样采购商手中的农产品照样可以卖个好价钱，而农民地里的农产品价格暴跌。

　　“‘玉麟’西瓜已经完全走出了这条老路，价格完全是由我们说了算。”彭友达说，即使别的西瓜再卖不出去，“玉麟”西瓜仍能保持很好的销量，而且价格也不低。因为从基地到超市，所有的流通环节，“我们就是自己产品的唯一经纪人”。

　　合作社培养自己的经纪人队伍，其作用不仅体现在减少流通环节，更在于其对直接沟通了市场和农户之间的信息。彭友达告诉记者，由于农产品的生产周期较短，经纪人完全可以根据市场需求，为合作社农户调整生产结构提供最及时的信息。

　　“这就好比下订单，有多少单子种多少地。”王妙春对此也颇为赞同。虽然还未建立专业的经纪人队伍，妙春蔬菜合作社也已经开始培养相关的专业人才，从事超市、农贸市场等蔬菜销售市场的开拓。

　　追求差异竞争

　　虽然有400亩左右的大白菜烂在了地里，箬横镇前江村的朱妙云看似很平静，他认为农产品市场的起伏动荡属于正常，只不过今年行情动荡比较大而已。

　　但是，面对市场的变化，朱妙云应对不足，要么对城市消费者的消费习惯变化不敏感，要么即使对此有所感知也没有积极调整种植结构。在箬横镇，当地农民在种完一茬西瓜后，接着种上一茬白菜，十几年来从未有什么改变。

　　“产量过剩是造成大白菜价格下跌的根本原因，菜农应该从中吸取教训。农民种菜的品种比较单一，较少求异求变，无法形成差异化竞争，也无法分担可能存在的风险，这实际上是农业产业结构的调整和优化。”温岭市农林局副局长郜春说。

　　在这次白菜危机中，王妙春所建的300吨冷藏库发挥了巨大的缓冲调节作用。

　　“等五六月份，春白菜渐渐落市，到时候的价格肯定比现在要高得多。”王妙春说。拥有储藏能力后，还可以按照客户的要求将白菜切段，或者做成白菜粉，或者做成脱水大白菜、白菜汁等产品，不仅拉长了白菜产业链，而且增加了白菜的附加值。

　　“农民要想获得更稳定的收益，精品蔬菜是必由之路。”彭友达说，遗憾的是，绝大多数菜农都是按照传统方式种植大白菜，使得普通大白菜供过于求，价格下跌实际是一种必然。