何戈

　　闻名遐迩的千岛湖，有着一流的景观优势和乡村独特的自然条件，目前淳安县的农家乐已发展有400余家、近两年经济收入在2个多亿。作为生态产业和富民产业，淳安的农家乐生意红火，固然有山明水秀人淳朴的原由，而保证食品安全也成了当地招揽游客的一大法宝，让游客吃得放心也可变金是他们真切的体会。近日，省里对淳安县食品药品监督管理局搞好农家乐食品安全的监管和创新进行了肯定，对他们的好做法予以介绍推广。

　　对农家乐这个产业，老百姓是很欢迎的，但食品安全这根弦却是一刻都松不得。但现实情况是，越到农村，食品安全监管缺位、脱节的矛盾也越显现。民以食为天，食以安为先。淳安于去年正式启动了农家乐食品安全综合管理示范创建工作，创建了示范点农家乐、建立了小食杂店台账制度，改造提升了村级连锁便利店，规范了农产品种植养殖生产档案、农户自产农产品销售记录和索证索票等各项台账制度，推进了食品安全综合管理机制向村一级延伸，真正实现了“从田园到餐桌”的无缝隙监管。

　　省统计局的一项群众安全感调查显示，医疗和食品卫生目前最受百姓关注，人们对食品安全日益重视，“绿色”消费意识也不断增强。显然，淳安的农家乐能够让许多游客乐意经常光顾，搞好食品安全也是一大法宝。他们有效实现了监管工作向乡村延伸；跳出就餐饮抓餐饮的束缚，更加注重从周边生产供应环节提高食品安全工作水平，这对农村食品安全监管和农家乐无疑是有益的，显然，赢得的是游客的口碑。　 

　　我们常说：“生财有道。”这个“道”是有办法、懂门道之意，这个“道”还讲的是要讲道德、讲人道，是崇高的品行和做人的良知的体现。因而，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障百姓身体健康，增强百姓体质，于监管部门和经营者都是责无旁贷的事。而淳安的成功经验又告诉我们这样一个道理：吃良心饭，做厚道人，管好食品安全很是重要、很有必要。而事实证明：食品安全也是一种资源，吃得放心也可变金，生财者永远是那些将消费者利益放在第一位的经营者。而那种不把食品卫生当一回事，甚至还弄虚作假的经营者，最终不仅不会招财进宝，甚至还会倾家荡产呢！