在刚刚结束的全国两会上，保障和改善民生成为最热议题，是“十二五”规划的重要目标。但是，3月15日，“济源双汇采购‘瘦肉精’猪肉”的食品安全丑闻被央视曝光。一时间，舆论哗然。食品安全问题，再度饱受关注。

　　“瘦肉精”问题由来已久，但为什么这次事件会引起如此大的反响呢？记者看来，除了两会“民生”的热度之外，曾获得“中国食品安全最具社会责任感企业”的肉制品行业龙头企业双汇的“涉案”让人们难以接受。如何高效打造中国食品安全生产模式，成为行业焦点话题。

　　3月20日上午，春雨初霁。记者走进我省屠宰行业的“老大”—— 义乌华统集团有限公司后惊喜地发现，15年来，华统集团孜孜以求打造从栏头到餐桌全产业链安全生产模式，努力从源头上把控食品安全。

　　华统传奇

　　和义乌小商品市场一样，华统集团有限公司的发展壮大也是一个传奇。经过 8年的奋斗，打造出年产值20亿元的农业龙头企业。创造这个奇迹的就是华统集团董事长朱俭勇。从家庭小作坊发展成为拥有8家控股子公司及两家专业合作社的企业集团；从简单饲料生产向养殖（猪、鸡）、屠宰、火腿等肉类深加工、物流、市场的多元拓展，华统集团展示了一个浙江民营企业在政府和社会各界支持下成长壮大的经典案例。

　　有勇气颠覆老祖宗的传统，研发出“生吃火腿”的朱俭勇快人快语，言语充满激情：“怎么样去控制畜产品的安全？作为首要，我们每一批猪进基地，都经过检测的，而且有农业部门专门驻扎在这里的技术专家，他们在这里检测。”

　　从栏头到餐桌，产业链一路延伸，华统生产的每个环节都不折不扣地执行国家有关检验的硬性规定。同时，义乌市政府部门的监管也非常到位，华统每年500万元的检测费用均由市财政买单，这对企业的支持作用是巨大的。

　　当记者随朱俭勇走进华统宏大的火腿制作车间时，强烈地感受到了震撼。光洁的车间墙上，“食品产业是道德产业，火腿产业是良心产业”两行大字特别醒目。

　　华统从意大利引进现代化、标准化火腿生产线后，达到年产火腿160万只、肉制品3万吨的生产能力。采用数字化控制系统，实行控温、控湿、控风和控盐的全封闭生产，全程不落地依次完成上盐、风干、发酵、熟化等28道工序及32道品质检测，历经10个月发酵成熟，生产出可以生吃的火腿，质量达到了出口欧盟的标准。

　　2010年，华统从荷兰MPS牲畜屠宰系统有限公司引进国际一流水平的屠宰、冷却、分割设备，其中真空放血、智能蒸汽、烫毛、劈爿、快速冷却等工艺达到了当今世界最高水平。目前华统已具备年屠宰生猪200万头、家禽2000万羽的生产能力，成为浙江省屠宰行业当之无愧的“老大”。

　　2004年以来，华统的资产规模翻了一番，达到20亿元。近年来，华统先后获得“国家农产品加工业示范企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“浙江省骨干农业龙头企业”、“浙江省农业科技企业”等荣誉，形成了以批发和代理为主，市场专卖为辅的销售网络体系，拥有连锁经营店铺308家，鲜肉专卖店68家，在保障了市场需求的同时，增加了1500个就业机会，带动了江西、福建等多个省份及省内多个地区养殖户的增收致富。

　　农发行助力

　　华统形成从饲料、养殖、屠宰、肉品深加工到市场销售的产业链布局，实现“从栏头到餐桌”全过程质量控制。每一次产业升级、技术改造背后，都有农发行的身影，累计获得该行3.59亿元信贷资金的支持。

　　谈起与华统的合作，农发行金华市分行副行长伍展望如数家珍。同时，他对华统致力打造中国食品安全生产模式由衷赞赏。

　　据介绍，2004年，农发行开办全省首批商业性贷款业务，华统公司与农发行义乌市支行建立信贷关系后，获得的第一笔流动资金贷款2500万元用于饲料生产。饲料生产是华统产业链的源头。那时候，华统刚完成集团公司的组建，正从依靠自身积累发展转型为需要外界资金注入增添发展活力，农发行义乌市支行第一次“注血”，华统由此有步骤地延伸产业链，顺利实现一次又一次的嬗变。现在华统饲料年产量20万吨。

　　2005年，该行贷款900万元支持华统生猪养殖。畜禽养殖是华统带动农户最多的项目。如今，华统自身养殖、周边收购加上金华、衢州、江西、福建等地区80余个联建基地，已具备了每年200万头生猪、2000多万羽商品鸡供应市场的能力，成为浙江最具规模的肉鸡生产基地。“华统”牌猪肉通过了农业部无公害农产品认证，被评为“中国名牌农产品”，占据了义乌80%的市场份额，2010年仅猪肉销售收入就达8.38亿元。

　　2009年，该行投放贷款5000万元，支持华统从意大利引进现代化、标准化火腿生产线。2010年，华统火腿开始出口香港、东南亚国家。

　　2010年，该行发放全省农发行系统的第一笔股权质押贷款4000万元，支持华统从荷兰MPS牲畜屠宰系统有限公司引进国际一流水平的屠宰、冷却、分割设备。华统再次华丽转型，奠定了浙江省屠宰行业的“老大”地位。 

　　好事成双。2010年，华统获得2000吨国家储备肉的资格。该行又及时发放了国家储备肉全额补贴贷款2962万元，保障了收储在短时期内完成，为猪价的稳定发挥了至关重要的作用。

　　对金华农发行多年的扶持，朱俭勇一直心存感激。他告诉记者，农发行发挥农业政策性金融优势，一是不受贷款规模限制，不受国家资金面的调控，特别在当下银根紧缩的背景下，更能促进企业稳定发展；二是融资成本优势，财务成本低。尤其是该行的农业产业化经营项目贴息贷款期限长，对企业帮助很大；三是金融服务到位，指导企业走上了规范化管理轨道。