本报三门2月17日电

　　记者 于洪海

　　报道组 吕信渊 倪中勇 

　　吃青蟹是许多外地人到三门的不二选择。然而，记者无论在三门的饭店还是超市，难觅三门青蟹的身影。三门青蟹去哪了？

　　在三门青蟹市场，记者终于发现了青蟹的踪影，但价格却比平时贵了好几倍，每斤批发价就要150元以上。在一家批发门市里，老板倪忠汉正在给青蟹打包。“现在的生意不好做，我今天只卖出了5斤青蟹，而且还是在网上卖的。现在我们整个市场80余家店铺一天的销量也没有一吨。价格这么贵，来买的人少多了。”倪忠汉说。

　　接着，我们又来到了城郊青蟹养殖户陈法鑫的养殖场。“现在天气冷，青蟹都打洞钻到泥里冬眠去了，有的洞有一米左右深，根本捞不上来。”陈法鑫说，现在青蟹的价格很高，他也有过放干水塘捞青蟹的想法。但他的池塘养着青蟹、小白虾、血蛤、蛏子四种，一旦放干水塘捞青蟹，影响其他品种的收入，而且现在捞青蟹需要请熟悉青蟹习性的小工，一天至少要付给人家150元，不划算。

　　“本地池塘的青蟹捞不上来？那市面上的青蟹是怎么回事？”记者问道。

　　“我们现在的青蟹养殖分两种，一种是我们这种常年养殖的，还有一种就是暂养的，比如冬蟹，他们通常在10月份左右放苗，春节前后上市，而我们的要在清明以后。他们的池塘也不一样，只有一层20厘米左右的泥巴，水泥筑塘加上大棚保温。”陈法鑫说，这几年随着三门青蟹的名气越来越大，搞暂养的人越来越多，不过，这种养殖方式风险极大，去年冬天连续下了几场雪，再加上天气比较寒冷，暂养蟹没法深入打洞，大批量被冻死，导致市面上一蟹难求。

　　看来，名优农产品还需科学养殖。