忘不了的美食小点
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传统小点,盛装着童年的回忆。特别是年关临近之时,思念家乡亲人和美食的心情就更为浓烈。今天,我们向大家介绍两道有名的地方传统小点。
绍兴:奶油小攀
一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。做法十分讲究,先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模,结成碗形后拿出,然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅,加入少许白糖、油等做成。奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽,它有两部分组成:上面白白的像一座雪山,是用蛋清起泡沫后做成的;下面是饼一样的皮,像一只小碗,是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱制成的。奶油小攀不但好看,而且味道很美。吃了才知道,中间的原来不是奶油,应该是蛋清打出来的,底下可能是糖精。因为放久了,吃的时候糖精直接变成糖水,从手指缝里流了出来,外皮比蛋挞的要厚实,口味酥脆。
地址:鲁迅故里新建南路鲁幼门口,下午三点左右开档。
推荐人:疯狂的芋头、绍兴小西式。
舟山:倭井潭硬糕
想必舟山人都吃过倭井潭硬糕。但你知道吗,这个硬得像石头一样的东西,是当年戚继光抗击倭寇时将士的干粮。它以优质糯米、芝麻、精白糖为材料,经过炒、磨、拌、扦、蒸、焙等多道工序,用历代流传下来的祖传秘方精心制作而成。因其加工精细,鹅黄色中透着莹亮的白,入口香甜,不粘不坚,软硬适中,畅销江闽沪等沿海。倭井潭硬糕始产于清光绪年间,至今已有一百多年历史,是畅销江浙闽沪沿海一带的传统名糕。
地址:岱山轮渡处和小长涂轮渡处都有卖。
推荐人:yll2472。