唐卫毅 

　　近日，有媒体质疑一些火锅店可能使用了“化学锅底”。短短一周时间内，包括北京、广州、武汉等地的媒体都先后展开调查，结果不容乐观。面对这场“火锅”信任危机，中烹协12月22日首度回应称纯属谣传。不过，对于这样的辟谣，不少网友却并不买账。

　　网友之所以对中烹协的辟谣不买账，是因为有一些“精明”的网友发现，“中国烹饪协会”与各个火锅店之间的关系并不简单。比如，在协会的入会文件中，除了承诺“为企业顺畅经营保驾护航”外，还列出了“会费缴纳”这一栏目：团体会员每年不少于1000元，新入会的会员则需要一次性交纳两年会费等。更有意思的是，中烹协火锅专委会负责人的另一身份，就是一家知名火锅连锁店的老板。有网友为此调侃道：中烹协如此“澄清”，岂不是“老子给儿子辟谣”？中烹协称其抽检的知名火锅店100%合格，但这100%的数据如何得来，样本如何抽检，经过了哪些权威机构的专业技术鉴定，中烹协并没有给大家一个详细说明。更进一步，即便中烹协认定它旗下的知名火锅店100%合格，那也不能代表街面上大大小小的火锅店100%合格。

　　相关的监管部门应该在此时站出来发出更权威的声音，调查事情真相。有关行业协会，包括作为市场主体的火锅店，应该积极配合监管者的调查，而非在缺乏深入调查的情况下，下意识地“辟谣”。须知，与火锅行业以及知名火锅店业绩相比，更重要的是这个行业的诚信和公众的身体健康！（互动微博http：//t.sina.com.cn/qtlt，投稿邮箱zjpl@zjnews.com.cn）