美国的有机农业日趋红火，有越来越多来自城市的年轻人纷纷下乡从事农耕，开设小型有机农场。

　　33岁的加比奥和32岁的商业伙伴五年前在罗切斯特设立了一个农场，种植有机花椰菜。不过，他们的农场规模非常小，只有6英亩（约2.4公顷）。

　　从事有机农业的美国年轻人近来有日益增加的趋势，不过，和传统农夫不同的是，他们开设的农场规模并不大。

　　美国农业部的资料显示，美国农夫的平均年龄为57岁，2007年的农业人口普查也显示，四分之一以上的农民年龄在65岁或以上。

　　据报道，造成小型有机农场的崛起主要有三大因素：消费者对有机和本土农产品的需求上升；美国各地的农夫市场显著增加；以及“社区支持农业”计划日益受欢迎。

　　根据这项社区支持农业计划，消费者可支付一笔费用给当地的小农户预约一年的收成，这笔费用约为每周20至50美元。到了收成季节，农民每周会将收成的农作物派发给消费者。

　　为环保网站撰写美食与农业文章的美食编辑菲尔波特指出，农业其实非常适合许多大学生。他说：“小规模农业走的是集约经营模式，它其实非常讲究智力的运用，但同时你也能够亲手劳作，这也是为什么它这么吸引人的缘故。”