如何挑一只好鳖？专家给您支招。

　　第一招：辨色

　　背甲灰黑色，多温室养殖。青里带黄，是好鳖的颜色。当然，背甲要光亮干净。

　　第二招：辨形

　　看趾爪——长、尖、细、薄；

　　看裙边——完整，宽阔有弹性，光滑，自然伸展平直；

　　看背甲——光亮干净，圆弧度好，无明显竖纹和凹凸。

　　看其他——体表无伤残，无异味；周围皮肤不粗糙，不粘有杂物和粪便。

　　第三招：“逗”鳖

　　好鳖要凶猛。四肢强壮有力，行动快捷，翻身灵敏，个性凶猛，咬合有力，把它翻倒在地，看它能不能灵活地翻过来。　

　　第四招：观体

　　宰杀后的鳖肌肉紧密结实，有弹性；体内脂肪呈自然淡黄色，脂肪含量适中；内部器官色泽正常，无病变。好鳖的胶质能把筷子都黏住了。