颜伟杰

　　跟着猪肉流通的环节兜了一圈，看着它的身价一点点往上涨，有一个疑问却一直挥之不去——所有流通链上的经营者都说赚钱少了。那么，消费者多掏的那几元钱，到底去了哪儿？

　　高肉价压低了市场销量，加上租金、水电等费用的上涨，菜市场里的肉贩子说自己赚不到什么钱；同样，收购成本的增加，油价上涨，肉类加工厂的利润也在被挤压；唯一在账面上有些赚头的养猪大户们，却依然担心着饲料成本的不断上涨蚕食了利润。

　　绝大多数的农产品进入消费渠道，都要经过收集商、加工厂、销售点等中间环节，这也是我们之前追踪各类农产品涨价的第一思路。在采访中记者发现，从养猪场到市场，流通的环节相对于其他蔬菜要少了许多。每个环节提取的利润似乎也都很合理。整个流通环节加价了50%左右，与国际上的猪肉流通加价在65%左右相比，还算合理。同时，由于生产周期长，养猪行业的风险滞后性是养殖户们一直无法回避的风险，现在的利润一定程度上仍是在弥补此前生猪价格低迷时期的亏损。

　　即使是处于上游链条的养猪农户也在喊赚不了钱,那究竟谁才是猪肉涨价的真正受益人？

　　“养猪场的饲料成本通常在70%至75%之间”，饲料的任何风吹草动都可能影响到生猪的价格，继而直接传导到消费者的餐桌。而饲料的涨价恐怕又同粮食涨价、能源涨价、人民币升值等大形势相关,这或许才是最早扇动翅膀的那只“蝴蝶”。

　　农产品价格的普遍上涨，为什么农民受益微乎其微？对于一个高速发展的经济大国，这是一个值得反思的问题。