树苗

　　随着环保意识抬头，越来越多消费者喜欢选购有机蔬果或肉品，现在连有机啤酒也逐渐普及。酿造业者表示，有机麦芽成本高是最大考验，若市场需求大刺激供给，就可降低价格。

　　从2005年起，每年在美国波特兰举办的“北美有机啤酒酿造业者节庆”，今年已经进入第6届。连续6年参加这项活动的波特兰当地有机啤酒酿造业者马丁说，现代人对环保越来越重视，使得有机啤酒也越来越普及，过去几年来已经大幅增长。自从2005年至今，他的业绩幅度超过200%。

　　谈到有机啤酒与一般啤酒的差别，马丁指出，酿造有机啤酒不能使用杀虫剂或一般商业肥料，所有肥料都是取自于动物。由于不能使用杀虫剂，因此有机啤酒酿造用的麦芽，都必须生长在冬季气温酷寒地带，靠着低温把大麦上的害虫冻死。符合这样地理、气候条件的有机麦芽培养农场并不多，种植成本相对也较高。