传承丝绸之路葡萄酒文化精髓
千年尼雅葡萄酒,来了
邹见妹
邹见妹
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”盛在夜光杯里的葡萄美酒,衬托出了西域将士“醉卧沙场”的壮烈。中国作为东方葡萄酒文化的发源地,有着深厚的葡萄美酒历史底蕴和文化价值。
据《史记·大宛列传》记载,公元前138年张骞出使西域时,掌握精湛酿酒技术的尼雅人以尼雅酒闻名于西域诸国。“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败”。此后,张骞将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原,促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。尼雅,因此成为迄今为止有文字记载的中国乃至东方葡萄酒文明的发源地。
经过对尼雅文化的探寻和不断研发,中信国安葡萄酒业发现,尼雅古国距离当时长安8820里,除畜牧业外,葡萄种植业是这里的经济支柱产业,尼雅古国大面积种植葡萄是为酿造葡萄酒提供原料。尼雅人用酒代替货币交易,酒税是该国的主要财政来源。据当时的文字佉卢文记载,在尼雅繁盛时期,葡萄酒的酿造技术已经相当成熟,葡萄酒是上流社会的奢侈品,亦为民间所珍视和收藏。百姓常以葡萄酒为税收上缴国库。在一些只言片语的木简上,还记载着当时百姓嫁女,以男方家葡萄园的面积来衡量富有程度。
虽然,尼雅古城兴盛的时期距今已经跨越两千年,但是,曾经璀璨夺目的尼雅葡萄酒文化并没有就此被历史的尘埃所淹没,如今,她正以一种全新的方式展现在世人面前——中信国安葡萄酒业最近推出了高品质的尼雅产地生态葡萄酒,实现了对尼雅葡萄酒文化的复兴与重构。
葡萄酒行业的金科玉律是:七分原料,三分工艺。好葡萄酒是种出来的。中信国安葡萄酒业在新疆天山北麓的葡萄园,与同处北纬44°的法国波尔多、美国加州并称“世界三大黄金葡萄产地”。偏碱性砾石沙壤土,年均2800小时的日照时数、10000年的冰川雪水灌溉等先天优越的生态环境条件,为酿造优质、生态、健康的尼雅产地生态葡萄酒打下了坚实基础。
据介绍,尼雅产地生态葡萄酒,每一滴均来自新疆天山北麓小产地生态葡园,每一粒原料葡萄天然糖分充足,绝不加糖发酵,并且绝少病虫害,避免了农药残留,充分体现了产地生态在产品品质上的保障,带给消费者安全、健康、高品质的产地生态消费体验。
可以说,尼雅产地生态葡萄酒的推出,不仅传承了曾经享誉丝绸之路的中国葡萄酒文化精髓,也叙写着新的传奇。