通讯员 陈颖丹

　　本报记者 谢国平 

　　《红楼梦》中曾提到过一种稻米——胭脂米，贾府门下黑山村庄主乌进孝敬献给贾府的红帖上，有“御田胭脂米”一条，只是数目极少，仅有“二石”。可见这种米在当时是个稀罕物，非皇亲国戚不得。可如今，舟山也有了一种“胭脂米”。

　　有人把这种“胭脂米”唤作“舟山红米”，叶阿宝则更愿意叫它“舒心胭脂米”。笔者看到了这种“胭脂米”，只见米粒细长，晶莹半透明，呈微红色。“表层就像涂了一层胭脂一样，所以叫它胭脂米，烧出来的米饭柔软，有甜味，口感好。”叶阿宝说，根据国家轻工业食品质量监督检测杭州站检测，这种米富含黄酮类活性物质，特别有益于心脏健康，在全国还很少见培育。

　　今年74岁的叶阿宝是名高级农艺师，从事水稻培育已逾40年，被当地人誉为“海岛育种专家”。“胭脂米”，是叶阿宝和相关科技人员历经近二十年，精心繁育出来的硕果。

　　“这里面还有一段故事哩。”叶阿宝说起了渊源。上世纪九十年代初，江西一家种子公司慕名来舟山引种叶阿宝培育的“舟903” 早稻，聊天时说起了“奉新红米”。“这种红米产于江西省奉新县，是传统的名贵稻米，色泽红艳，营养丰富，历史上曾作为贡米。”

　　叶阿宝心思一动：他们来引种“舟903”，我们也向他们引种“贡米”吧。对方爽快答应，不久就寄来了红米种子。叶阿宝又琢磨起来：“两种优质稻，是不是可以杂交出更好的稻米品种呢？”

　　“舟903”是早稻，奉新红米则属一季晚稻，两者如何配种，就成了叶阿宝和同事们考虑最多的问题。

　　“我们想出一个办法，实行分期播种。先把红米苗种种下去，再每隔5天播一次‘903’，等它们的花期正好相配时，我们就用‘903’的雄花粉去授‘奉新红米’的雌花粉。”叶阿宝说，1993年9月，终于杂交成功。

　　杂交稻有个特点，就是从子二代起，会出现性状分离、生长不整齐的现象。“胭脂米”也不例外，第二代不仅植株高矮参差不齐，颜色也有的像“爹”呈白色，有的像“娘”显红色。“一般到了十代左右，各项性状才会稳定下来。我们想尽快培育出稳定的品种，可由于舟山只有一季稻好种，我们就去福建、海南种，那里一年能种两季，可以加快繁育速度。”叶阿宝说。

　　那几年，上了年纪的叶阿宝和同事，一直频繁奔波于舟山、福建、海南之间。日日暴晒在太阳下，躬身于田间地头，叶阿宝晒黑了也累瘦了，但汗水没有白流。1998年，“新种”终于育成。

　　这种新品种稻米，叶阿宝和同事就叫它“舟山红米”。它继承了父母的优点，米质好，而且早晚季都可种植。日本和香港地区的农业专家都闻讯赶来取经。叶阿宝又琢磨着，胭脂米营养是丰富了，但其为糙米，口感不佳。“如果把糙米种皮（米麸）去掉，碾制成红米精米，口感不就好了？”叶阿宝拿出一包红米说：“你看，这是脱粒后的糙米，黄中带紫，剥去种皮，就露出胭脂红来了。” 

　　虽已年逾七旬，可叶阿宝还是骑着自行车奔波于田头与研究所之间，他说，目前在定海乡下有100亩的“胭脂米”种植基地，每亩产量约700斤，生长期一般四个月左右，一年有七万多斤收成。“我们准备推广这个项目，让更多的人能够吃上这种小说中描写的好米。”