平阳地处温州之南，山水清奇，历史悠久。境内有国家级重点风景名胜区南雁荡山和国家级海洋自然保护区南麂列岛等。平阳气候温润，西部山区谷壑幽深，云雾缭绕，历来就是产茶名区。历史上名茶纷呈，有被征为贡品的黄茶平阳黄汤，出口外国的绿茶浙南旗枪和白茶南雁雪芽等等。清乾隆年间，平阳出产的芽茶还上奉制作御茶之用。

　　近年来，立足平阳特早茶良种选育带来的契机，平阳将茶叶产业作为区域优势特色产业和山区农业综合开发主导产业进行重点培育，坚持秉承“良种、优质、品牌、效益”的发展思路，充分发挥“平阳特早茶”品种资源优势和“春季回暖早”气候资源优势，开发形成了特早名优茶产业。目前平阳全县茶园总面积3.0万亩，茶叶年产量820吨，年产值6200多万元，种茶农户3200多户，茶叶生产涉及从业人员达1.5万人，在一些偏远的山区还形成了家家户户吃“茶”饭的景象。茶叶产业不仅成为平阳山区、半山区农民增收的重要途径，也为全县的农业产业生产拓宽了前行的道路。

　　平阳早香茶精选产于平阳西部山区的平阳特早茶优质鲜叶，结合传统技法和现代科技进行炒制。茶形优美，颜色鲜翠，嫩香浓郁，茶汤清透，口感鲜醇灵动，饮后舌底生津，神清气爽。2001年3月，在杭州召开的“平阳早香茶品评会”上，得到与会的省内外28位著名茶叶专家的一致好评。浙江大学茶学系童启庆教授题词为：“平阳早香茶甲天下”；中国茶叶学会俞永明研究员题词为：“平阳早香茶香高味醇甲天下”；浙江省茶叶产业协会副会长沈璇研究员题词为：“特早特香、浙江一泡”。建国六十周年之际，中国著名京剧家、书画家、篆刻家、全国百佳健康老人宋宝罗先生品饮平阳早香茶后赞不绝口，并留下题名墨宝。

　　此外，平阳早香茶以“早而香、香且浓”的特点，名列温州四大早茶。该茶叶还曾获得2001年中国国际农业博览会名牌产品、温州市名牌产品、浙江省一类名茶等称号，被省内外茶叶专家认定为中国名优茶并由中国茶叶博览馆收藏。

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