知道吗？当你每天喝下一杯茶，也在不知不觉中“喝”下了约35升的水资源——据科学测算，在一杯茶从无到有的生产过程中，使用的水量平均为35升。这就是一杯茶的“水足迹”。

　　当今环保研究领域，“水足迹”已经成为热点。作为一个全新的水资源综合计算指标，它让更多人懂得了自己对地球水资源的“巨额”索取，也为缓解水资源危机找到了可行的路径。

　　中国人年均700立方米

　　“水足迹”这一概念最早由荷兰学者阿尔杰恩在2002年提出，主要指国家、地区或个人，在一定时间内消费的所有产品和服务所需要的水资源总量。打个形象的比方，就好像水在这些过程中踏过的足印。2008年，世界自然基金会（WWF）发布的《地球生命力报告》首次引入这一概念，明确指出：国家水足迹包括用于农业、工业和家庭生活的河水、湖水、地下水，以及供作物生长的雨水，分为内部水足迹和外部水足迹；个人水足迹，主要指一个人用于生产和消费的总水量。

　　“除了家里水表上的具体数字，还有平时我们消费的产品和服务在生产过程中所耗费的大量看不见的水，就是所谓的虚拟水。”有专家这样解释。

　　在这一定义下，许多研究者将目光聚焦水资源测算，结果令人震惊。例如1只苹果的“水足迹”为70升，1个汉堡为2400升。各国之间的数值差异巨大。美国人生活中的“水足迹”年均约2500立方米（按照1立方米等于1000升换算，即250万升），中国人年均约700立方米。全球人均“水足迹”为每年1240立方米。

　　惊人数额敲响节水警钟

　　2009年7月，英国两家健康与食品游说组织建议，食品和饮料产品应附上一种新的标签，以便让消费者了解更多有关产品“水足迹”的信息——生产过程中的用水量，目的是在水资源日益紧张的今天给人以更直观的刺激。事实上，澳大利亚政府早在2006年就开始推行水效率标签计划，以国家行政力量强制水效率标签应用于日常用水产品，成为呼吁节水的先行者。

　　如果对自己的“水足迹”没有具体的概念，可以登录荷兰特文特大学开发的水足迹计算网站（www.waterfootprint.org）查询。在“你的水足迹计算器”页面，只需选择国籍、性别和饮食方式，填写包括刷牙、淋浴、日常食物消费等各项数据，就能粗略掌握自己每天、每月或是每年的“水足迹”了。

　　2009年，联合国教科文组织发布《世界水资源开发报告》指出，到2030年，47%的世界人口将居住在用水高度紧张的地区，预计将有2400万到7亿人口将因缺水而背井离乡。“水足迹”计算器给出的惊人数额，无疑展示出人类对水资源的 “挥霍无度”，成为节水的重要警示灯。

　　中国人的“水足迹”

　　在中国，“水足迹”这个概念还很陌生。有人曾在广州某大学文学院做过调查，发现90％以上的学生没有听说过“水足迹”的概念。

　　“对‘水足迹’的理解，不应仅仅停留在警示层面，在社会、经济层面都有重要意义”，上海同济大学环境科学与工程学院副教授许晓天坦言，“目前国内学界对这一领域的研究并不多”。

　　去年3月至今，许晓天指导8名本科生组成课题小组，对竹筷生命周期中的“水足迹”进行了探索。学生们先从竹筷清洗环节入手，在上海、温州、长春、九江等地的酒店，以及上海各大学食堂采集数据，测算清洗一双筷子平均耗水量，以及筷子平均使用次数。初步抽样测算发现，上海高校食堂洗一双筷子平均每月用水545毫升。

　　课题组成员毕晨阳说，“希望我们的研究方法可以推广到生活中大多数的工业产品，打造中国版的‘水足迹’计算器，通过切实可信的数据，敲响人们保护环境的警钟。同时，还可以由此发现更多节水的细节，实现节水生活”。

　　据解放日报、国际先驱导报