我大口吸入它的焦香味道，看着它由硬慢慢融化到柔软，这个过程象征了我缓慢的童年。炭火忽明忽暗，糍粑上面会慢慢鼓胀，长出很多焦黑的疙瘩，最后它扑哧扑哧鼓起大泡，腊八豆就可以放在这里面。我在温暖的新年里，尝到自己亲手制作的美味，又隐隐感到失去乡下幸福的惆怅。

　　——摘自汪涵《有味》

　　本报记者 张冬素

　　春节留给我们最初的印象，就是味觉，味道。

　　当人们开始为虎年春节的“吃”忙碌时，我们又闻到了年的味道。那也是家的味道，故乡的味道。

　　在杭城，有那么一些人，他们除了在城里的超市选购有机食品外，还到农村去“转悠”，寻找本鸡蛋、露天蔬菜、土猪肉……什么天然选什么。

　　他们不辞辛苦的目的只有一个：让家人吃得健康。他们有一个专门的称呼：乐活族。

　　乐活族又称乐活生活、乐活，是来源于美国的一种新兴生活形态，由英语Lifestyles of Health and Sustainability的缩写LOHAS音译而来，意为以健康及自给自足的形态过生活，强调“健康、可持续的生活方式”。他们关心生病的地球，也担心自己生病。

　　由于乐活理念顺应了社会发展的大趋势，目前，欧美国家的乐活族已经成为潮流，在美国每四人中就有一人是乐活族，欧洲约是三分之一，美国已经举办了十几届世界乐活族大会。这几年，乐活开始成为中国年轻人的时尚。2008年10月，宁波举办了中国青年LOHAS（乐活族）时尚文化论坛。

　　“乐活”是一种贴近生活本源的生活态度，渗透到衣食住行等日常生活的方方面面。民以食为天，吃与健康的关系最为密切，打造“乐活胃”，无疑是乐活族们最先尝试，也最为热衷的，尤其是在食品安全问题频发的当下。

　　我们从来没有像现在这样，拥有如此丰富的食物选择；也从来没有像现在这样，相对于我们的收入，食物变得如此廉价。

　　但面对丰富、廉价的食物，我们有太多的不敢吃，不能吃。不敢吃，担心鸡蛋、猪肉、青菜里有各种有毒有害物质；不能吃，因为有高血压、脂肪肝、糖尿病。

　　每次出现食品安全问题后，有机食品的销售就会掀起一个小高峰。这不仅是对食品安全的担心，也是一种健康、环保的生活方式。因为有机食品意味着土地更自然地被耕种，家畜家禽更人性化地生长。

　　在这个仓廪足的时代，对于吃，乐活族们有着更高的、迥异于以往定义的要求。他们喜欢在家吃饭，吃健康的食品与有机蔬菜，避免高盐、高油、高糖的饮食。

　　为了吃到更放心更健康的蔬菜，没有土地的城市乐活族甚至在阳台上种起丝瓜、青菜。而越来越多的乐活族希望能住到郊区，拥有一块土地，自己种菜吃。

　　吃喝并非饕餮，美食无关华丽。崇尚平衡，适度，近于自然的饮食是一种乐活，也是中国传统生活方式的回归。

　　明末清初著名戏曲家李渔在讲述饮食之道的《闲情偶寄》“饮馔部”中，主张于俭约中求饮食之精美，在平淡处得生活之乐趣。

　　健康地吃喝，积极地生活，这种由心而生的喜悦，也许大于任何形式的大鱼大肉。

　　“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也……吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。”

　　对于每一个想追寻健康之道的人们，300多年前的李渔所言依然适用，尤其是在觥筹交错频繁的春节。