本报象山12月14日电（记者 吴晓鹏 报道组 陈光曙 丁华） “象山西周养殖肉牛就要上市”的消息不胫而走。这几天，象山县种粮大户张志恩可忙坏了，他一面忙着接待前来订购养殖肉牛的客户以及做好肉牛上市前期的准备工作，一面忙碌田里稻草的搬运和饲料加工等活儿。老张乐呵呵地说：“‘粮状元’就够难当的了，眼下又当起了‘牛司令’，这辛苦可是自找的。”

　　张志恩是象山县出了名的种粮大户，每年种粮上千亩。今年他种植的800多亩晚稻，平均亩产725公斤，是该县今年的晚稻种植状元。

　　“粮状元”为啥又当“牛司令”？“每年稻谷收割后田里那一堆堆的稻草就地腐烂或焚烧掉怪可惜的，如何把这些稻草利用起来，我想了很久，就想到了养牛。”主意拿定后，张志恩开始行动，先是在网上广搜养牛方面的信息资料，越搜越发现养殖肉牛是条好路子，养殖肉牛不仅可以把稻草作为饲料，产生的牛粪又可以用来肥田滋养稻谷。在当地政府和农业部门有关人员的帮助下，张志恩亲赴全国优秀肉牛基地县河南新野进行实地考察，并顺利地从河南新野县引进“意大利皮埃蒙特杂交肉牛”，与人合作投资200万元，在西周莲花村建成占地20余亩的生态肉牛养殖场。

　　张志恩将自家上千亩田里的稻草作为杂交肉牛的饲料，又从周边农户收来番薯藤、稻草、豆秆等传统农作物秸秆，再添加必要的养料配制成牛饲料。当发现这些饲料无法满足存栏肉牛的胃口时，又设法租用土地种植了150多亩的新西兰牧草、黑麦草。就这样，引进的杂交肉牛不仅吃上了本土的稻草饲料，还有可口新鲜的牧草“改善伙食”。引进的肉牛迅速适应了新的环境，每个月长肉60斤，出肉率达50%，按目前的市价，肉牛每公斤可达60元。

　　据张志恩介绍，意大利皮埃蒙特杂交黄牛载肉量大，具有较好的风味保持性和耐加工性。目前该养殖场存栏良种肉牛达到220头，计划每年出栏良种肉牛600至1000头。在养殖形成规模之后，他还打算依托养殖场发展食用菌种植业，真正开始发展种草养牛、牛粪育菌的生态循环经济。