浙江酒市
白酒面临新挑战
浙江白酒市场的大容量,向来是业内人士所公认的。浙江地区作为一个沿海经济发达地区,一直拥有着较高的消费水平。也正是出于这样的原因,浙江成为一个白酒商家的必争之地。而且,长期以来,浙江的白酒市场也确实涌现出了一批强势的品牌,这些品牌在很长的一段时间里一直保持着较高的销量和市场占有率。如伊力特和泰山特曲,一直是酒市上的一线品牌,占据了浙江市场的大部分白酒市场份额。调查得知,这两个品牌在浙江市场上运行了长达6至10年之久,而现在他们依然能够牢牢占据着首要的位置,不但在杭州市场表现较好,在浙南、浙北等各个地区市场上也表现出了较强的实力。
不过,目前浙江的白酒市场也面临着一个新的挑战:
追求生活品质,给厂商提出了新要求
随着气温的不断降低,浙江省酒的销量近期有很大提高,黄酒更是到处出现在消费者的餐桌上。但是,黄酒的风头仍然不及葡萄酒。浙江作为葡萄酒的消费大省是公认的,在杭州、温州、台州、宁波等市,葡萄酒的消费量在迅速增加。为什么会出现这样的现象?笔者认为,消费者的保健意识是一个重要的推动力。黄酒和葡萄酒在价格上有着很大区别,但此时他们却表现出了极大的共性,那就是都具有保健的功效。消费者所以选择他们,正是因为黄酒和葡萄酒能够满足自己除了感官享受以外的深层需求——健康。
还有一点也是值得注意的。目前,在杭州、嘉兴、温州等城市里,高度白酒越来越受到消费者的钟爱,尤其是在酒店终端,52度的白酒很受欢迎。浙江消费者在口味上的变化绝对不是因为高度酒适合他们的消费口品。而是恰恰相反,他们正是为了高度酒改变自己的饮酒习惯,因为消费者在潜意识中认为,高度酒是粮食酒,酒质好有益于身体健康。
这一切不能不说明,保健意识已是左右白酒市场发展的一个因素,而作为白酒的商家也不能不注意到这样的现象。
随着生活水平的提高,消费者正变得越来越理性。他们的消费观念已经从最初的实惠型转变为现在的健康型。消费者已不再为了价格问题计较太多,更多的是要在消费的同时让自己深层的需求得以满足。随着保健意识的增强,消费者对几个畅销白酒品牌的要求不仅仅是价格上的优惠、促销手段的新颖,更多的是健康需求。所以,这就要求目前白酒市场的强势品牌在自身产品的质量、品牌信誉上有进一步提高。一句话,消费者的保健意识的增强可能会直接影响到现有白酒品牌销量的增长,现在畅销浙江的白酒品牌必须找到新的销量增长突破点。
终端竞争激烈,给新品牌进入设立了高门槛
提起浙江的白酒消费,大部分的厂商首先会想到浙江在国内名列前茅的消费能力和消费水平,但又都会感到在浙江拓市之难。目前的浙江酒饮终端竞争非常激烈,高额的拓市费用,给一大批试图进入浙江白酒市场的品牌设立了一个高门槛,一个新的品牌想要在浙江立足或崛起,有着相当大的阻力。
浙江省内众多的大型连锁超市,为白酒创造了一个极大的卖场。但这个新品牌进入的第一道门槛,由于竞争激烈,运作费用相对高。酒店,作为一个重要的卖场,其费用也是公认的昂贵,不是每个厂商都能轻易迈过的门槛;此外,在其他流通环节,也是需要大量的投入,用于促销、返点、支持等不同的开销。
浙江的白酒市场不同于其他省市,在这里,众多品牌竞争的局面倒还没有白热化。浙江市场目前由几大强势品牌牢牢控制着。如伊利特酒、泰山特曲、古井贡等品牌,都在我省盘踞多年,这些老资格的品牌绝不会轻易让后来品牌追上的。终端费用的飙升,虽然是这些强势品牌在竞争中无意间产生的结果,却给后来者设下一个难以逾越的障碍。
价格逐渐透明,给商家积极性打上了问号
如今,在白酒市场上能够畅销几年的品牌,大都会出现这样一种现象,就是随着品牌在市场上的日益成熟,价格透明度会越来越高,同时带来的效应就是经销商的利润逐渐降低。而这时,如何提高商家的积极性,就会成为关键问题。
比如在杭州、丽水、衢州等地市场,很多商家都反映市场上存在这种现象。部分品牌虽然在销路上没有问题,但是,随着产品价格透明度的提高,经销商的利润已经是非常微薄了,甚至有玩笑说“代理某些品牌的经销商,就像是这些产品的搬运工”。
市场上出现这种现象,并不是坏事。需要的是如何找到切实可行的解决方法。酒类经销公司应设置专门的部门,针对市场上出现的问题进行协调和解决。比如针对产品价格透明度较高,在提高商家积极性的问题上,可以采取一些具体的措施。如产品及时地进行更新换代,补充新鲜血液,保证品牌的产品线完善,并且在价格制定上留有一定的利润空间;加强市场监管力度,首先准确把握货物流向,对产品的走向、落实进行严查细究,其次尽量保持市场上的价格平衡,从根本上确保各地市场免于混乱;在市场稳定的基础之上再和商家进行协作发展,并且在市场运作力度上给予较大支持。