早就耳闻日本的“厨房育儿”，这次在东京算是开了眼界。 

　　那天，我去拜会日本教员石原启一，顺便在他家用晚餐。让我惊奇的是，招待我的晚餐竟是他上小学三年级的儿子主厨的，有寿司、素烧、天麸罗、生鱼片等，还有一道宫保鸡丁的中国菜，举箸品尝，口味还真不错。石原启一笑着介绍说，他儿子厨龄已有5年，上幼稚园时就经过专门的烹饪培训。 

　　石原启一告诉我，日本有专门培训幼儿的烹饪学校，每6至8名幼儿为一个班，每班由一名大人带领做菜，家长在一旁看着自己的孩子学做饭烧菜。

　　小朋友进厨房，在我们国内家长眼中是危险、麻烦的事，但是在日本，儿童最热门的游戏场所就是“厨房”；书店热销的书籍也是“儿童料理食谱”；百货公司家电部门当红的就是“儿童专用厨具”；电视台正在叫座的节目是NHK的“儿童烹饪”。

　　日本厨房育儿的开始，源于妈妈们的呼声。在日本，妈妈主要负责做家务和带小孩。当妈妈做饭时，喜欢黏人的孩子自然而然就跟进了厨房，并且好奇地想摸摸这、看看那。可放着菜刀、剪子的厨房，实在让妈妈们担忧，但又无可奈何。

　　她们先是允许小孩开碗柜门，并将最下面一格腾空，放进孩子的玩具，于是孩子们欢天喜地地学着妈妈的样子放进拿出，饶有兴致。但渐渐地，他们不满足于只是在碗柜旁玩，而更想向着妈妈切菜的主战场挺进。这使得妈妈们开始强烈呼吁生产更加安全的厨房用具，于是适合儿童使用的物品应运而生。

　　儿童厨房用品不仅小，而且非常安全。比如，儿童菜刀的刀锋如同普通菜刀的刀背，可以让孩子学习切一些柔软的物品，如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。

　　有了这些道具后，厨房成了妈妈与孩子学习和交流的场所。渐渐地，妈妈发现，其实即便不买儿童用具，也完全可以进行厨房育儿。比如，一开始让孩子择菜、洗菜（如果怕弄不干净，妈妈可帮着一起做），菜刀太危险，可用西餐刀或切蛋糕的刀来代替。当然，在这期间，大人一定要密切关注他们的动作，择菜时可以任由孩子自由发挥，但用刀和剪刀时，一定要提高警惕，以防小孩受伤。

　　石原启一的夫人说，儿子刚刚才学会走路她就开始让他洗碗，其实是允许他玩水，这也是“一岁厨师”的游戏之一。有时，儿子故意拖拖拉拉，因为水实在太好玩了。他把衣袖都玩湿、玩脏了。我问她有没有责骂孩子，她奇怪地看着我说：“为什么要责骂呢？玩够了，我们母子俩一起去泡澡，这不就是最棒的亲子游戏吗？” 

　　当然，她并非任由儿子在厨房里玩耍，她阅读了有关厨房育儿的书籍，也与孩子一起到幼儿园开办的“烹饪实习”课里见习。在儿子4岁时，她就开始让儿子尝试烹饪，在烹饪前，她将食物的营养、厨具的使用方法都向孩子做一番说明，尤其是菜刀和火的危险性。在整个烹饪过程中，只要在安全范围内，她从头到尾都由孩子作主…… 

　　日本人认为，让孩童从小在厨房里成长，不仅可以帮助孩子树立自信心，还是增进家庭生活的情趣、建立儿童人际关系的基础。因为家务事能处理得好的儿童，走上社会后人际关系绝对不会太差。它的许多益处已在孩子成长的历程中得到彰显。