量畈,
KTV的
大众化
回归
■本报记者 陈惠 实习生 张佳佳 通讯员 钱晓俊
● ●每人十元钱能唱五小时● ●
“晚上K歌去吧!”李小阳的建议得到了室友的积极响应,三个女生寝室十余人浩浩荡荡向KTV进军。到达目的地,李小阳熟门熟路地走到服务台,拿出会员卡开了一个中型包厢。调音响、点歌、选饮料、原本认识或不认识的人很快熟络起来。
越来越多的大学生走进了KTV。“每次数十元的消费,还能喝饮料、吃爆米花,我们都觉得很值。”低价是吸引大学生消费的主要原因。
“花六十元唱五个小时。”“有免费茶水赠送。”“包厢费白天打3折。”针对暑假期间的大学生,杭州各家量贩KTV白天的促销活动此起彼伏。
“小包厢能坐六个人,如果AA制,每人只要花十元能唱五个小时。这样的价格优势,吸引了大批爱好唱歌的市民,量贩KTV也成了学生族和上班族聚会的首选”。 银乐迪市场部经理卢炳探用“火爆”形容当前的生意。“基本上周末都要排队,平时的客流量也能达到七八成。”
传统KTV基本将顾客群定位于高消费层,仅酒水价格就高得令人咋舌。量贩式KTV则别出心裁地推出了平价超市的概念,在大多数时段提供免费自助餐。
以银乐迪为例,量贩KTV经常推出的啤酒“买6送6”优惠活动,一瓶啤酒的价格只比普通超市高2到3元。包厢无论大小均不设最低消费,并常年分时段打折。整个下午,百把元的消费就能让口袋不充裕的学生唱得尽兴。顾客的极限消费也只有千把元。
● ●年轻人成了杭城KTV生力军● ●
周末,踏进好乐迪文三店大厅,前台的服务生都忙得不可开交,既是接预定电话,又是张罗排号。一旁排队取号的顾客,或穿着入时,或随意打扮;或青春逼人,或年届不惑,表情里暗含着兴奋的等待。
超值的消费,轻松的娱乐环境,使KTV的消费群体从高收入走向平民,尤其是大学生和收入较低的单身年轻人。
大三男生木磊最喜欢一群人K歌的感觉,尤其是轻松自在的气氛。“大学生在学业就业的双重压力下,需要释放压力。而作为情感更加外露的一代,如今的大学生更加需要展现自己,进行人际交往。K歌正是契合了大学生这两点要求,量贩KTV由此在学生消费者的带动下走向发展。”
“这里总能第一时间唱到刚上榜的新歌。”年轻人总是走在时代的前沿,他们对新近流行的歌曲了如指掌。量贩KTV对新歌的更新之快是其受到大学生欢迎的另一原因。
李小阳和室友都是杭州某大学大三的学生,对于她们而言,K歌是大学课余生活的重要部分,叫上几个朋友一起唱歌已是生活中的娱乐习惯。“K歌能宣泄情绪,认识朋友,女孩子还能减肥。”
“擅长K歌的人会更加受到欢迎。”“K歌好能提升个人魅力,让自己变得更自信。”对于很多爱好唱歌的年轻人,听歌和练歌是经常要做的功课。
● ●曾经的“宰客”模式越走越难● ●
60元一杯的所谓“特饮”只是可乐掺上一滴洋酒,标价100元的包厢走进后不掏出个千儿八百就别想出来……曾几何时,色情暧昧、拉客宰客成了KTV娱乐场所的标签。
“九十年代初,在生存压力下,有些KTV以降低服务质量为代价,用不正当经营的方法来吸引顾客;有的推出‘色情套餐’来吸引客人。”翠苑派出所一位工作人员印象深刻。经营方式和管理制度的混乱让市民怨声载道,不但影响了市民的正常生活和工作,而且也成为滋生社会治安问题的温床。
西湖边,出租车帮KTV做宣传拉客人的情景让不少外地游客印象深刻。出租车的计价器旁大多放着各式各样的联系卡片,主要是一些宾馆、酒吧和会所等场所,少的十几张,多的30多张。如果司机带客成功,通常能从这些场所获得高额的提成或者回扣。
天价酒水也成了部分KTV赢利的主要手段。“被服务员送进包房内带有颜色的所谓洋酒,都是用红酒和雪碧勾兑出来的,基本不会超过两元钱。”一位从业人员回忆。
“在客人们要求结算时,服务员便不停拿来洋酒,不管最后洋酒被谁喝完,只要经理在结算时,发现酒杯是空的,都会按照酒吧的规定结算,一杯洋酒最低价格为330元。”
以这种方式结算,客人的消费往往都会超过2000元,甚至多达5000以上。不管客人如何解释,酒吧结算人员都不会让步,最多就是象征性打折。如果客人仍不满意,酒吧会不停换人来谈价格。
张丽(化名)曾经在杭州当过四年的“歌厅小姐”,在数家娱乐场所服务,五年前“金盆洗手”。她深知一些歌厅宰客的“窍门”。
歌厅里的小姐们宰客,主要靠能吃能喝骗功好,而老板们最喜欢的是那些哄得客人晕头转向,又不会惹“是非”的小姐。这“是非”主要指事后惹来的投诉。
帮老板“宰客”首先要看顾客的相貌。一些看起来斯斯文文的人,“刀儿”得小心劈下去,这些人往往来头不小,或是很难应付。她就曾经因为没摸清来者的“来头”,结果被客人投诉到工商部门,不但没赚上一票,老板还让她赔了不少钱。
大凡摇头晃脑,喝得醉醺醺进来的客人,歌厅小姐不会手软,想宰就宰。这些人多半要面子,当然袋里也有钱,如果结账时掏钱不爽快,老板只要叫来看“场子”的弟兄,膀大腰圆的两个男子往包厢门口一站,“阔佬”就不敢再嘴硬,酒也醒了。
“然而,靠坑蒙拐骗的经营手段注定无法立足市场,很多KTV场所相继破产倒闭,身边的同事也另寻出路了。”辞职后,张丽在杭州一家服装店当营业员。
● ●“批发”让量贩KTV“薄利多销”● ●
十年前,首家量贩式KTV在北京开业。随后,迅速在国内各大中城市遍地开花。
量贩一词,来自日本,意为大量批发的超市。这种“升级版”KTV不仅救活了已逐渐没落的传统娱乐产业,并使得热衷唱歌的人群迅速扩大。
量贩KTV的神奇之处在于,装修豪华却价格实惠。每间包厢的投入约两万元,一家门店的包厢数量往往在50间以上。硬件装修、房租、水电、人工管理费用等,没有上千万元的投资无法开出上规模的量贩式KTV。
巨额的投资如何保证盈利空间?“其实收入不让夜总会。”卢炳探的语气肯定。量贩式KTV采用白天和晚上轮流营业的方式,把夜总会晚间的收入分摊开来。“一小时十几元,肯定是不赚钱,但白天来唱歌的客人,往往晚上也会来。白天的低价是为保持全天人气不减和吸引回头客。”
银乐迪是杭州本土的娱乐企业,走的就是量贩“薄利多销”的路子,营业额主要来自包厢费和超市,七年内成功在省内开了八家连锁店。
● ●换上“阳光”形象吸引主流百姓● ●
换一种经营思路带来新的赢利空间,更多的投资者将眼光转向了平民百姓的“阳光娱乐”。
门店的硬件设施和管理制度都有讲究。不得设置房中房,所有包厢不得设置隔断、并应当安装展现室内整体环境的透明门窗,包厢门不得设内锁装置。这些提高了透明度,也给客人带来一定约束力。
“健康、欢乐、自在、人文是我们的服务理念。好乐迪是第一家进入国内的量贩KTV,如今已经开出四十几家门店。”好乐迪店长王强对记者解释,优质的服务对娱乐业的发展举足轻重。
这首先来自于员工的精神面貌。男服务员不能染发,不能有烟疤或纹身。所有的女服务员要把头发盘起,既不能浓妆艳抹也不能素面朝天,淡妆确保了在客人面前良好的仪表。
如何招待周末排队等候的客人?服务员要在五分钟内搬来移动沙发坐,提供免费茶水点心,为女士提供免费美甲。在等候大厅,请专业小丑表演魔术,减少等待时的烦躁情绪。
客人的满意度直接关系着服务人员的收入。消费后客人对服务员打分考评,只要获得满分,顾客消费额度中的一部分可作为服务员的奖金,优秀的服务员每月的额外奖金,能占工资的四分之一。
“今年1至6月份,辖区内银乐迪的纠纷报警10起,求助1起,顾客盗窃案件1起;好乐迪纠纷5起,打架1起。”翠苑派出所的统计显示,娱乐场所的纠纷概率降低了。
“量贩式KTV还原了KTV的本色——一个纯粹的唱歌、休闲场所,倡导的是健康与光明的消费理念。”西湖区文化广电新闻出版局市场管理科科长黄剑平,从事文化市场管理工作多年。
“在这里唱歌,没有‘黄’味,没有令人窒息的嘈杂,连聘请的服务员也以男性为主;可以随时到超市区选购食物,在属于自己的房间里和朋友们度过一个轻松、愉快的夜晚。既不用担心安全问题,也不会担心钱包‘挨宰’。”健康透明的消费过程对市民充满诱惑力,对于不少家庭来而言,不光孩子开心,大人也放心。
● ●原生态娱乐就是回归群众性● ●
原始的卡拉OK让人记忆犹新:炎夏街头,黄昏时分,在广场、背街小巷,一套音响、一台电视、几张椅子就是一处简单的街头卡拉OK场地。大众化的娱乐似乎离不开简陋与原始。
“九十年代初,亲朋好友聚会的场所只能是卡拉OK的大厅里,几十人聚在一起听一个人唱歌,唱功不好的人难免会不自在。如今的量贩KTV改变传统风格,将大厅变为包厢,相对封闭的空间里有利于情绪放松。”王强觉得,新的经营理念更符合中国人含蓄内敛的性格特点,装修设计更注重科学性。
“自娱自乐嘛,轻松,好玩!”“发泄一下,透一口气!”“朋友们聚一下,唱一下,很娱乐很健康!”这是人们对量贩KTV最原始的注解。
如果唱歌的第一波热潮,是人们对KTV这一新生事物新鲜好奇的本能追逐,那么第二波热潮已是对这一娱乐方式的强烈认同。
每个包厢里都配置了专业的音响,新潮的液晶电视,符合年轻人追求时尚潮流的喜好。变化多样的灯光设计让演唱者感受舞台效果,满足人人当一回娱乐明星的梦想。
歌库是KTV这个“饭馆”的菜色。最新版的点歌系统,只要在屏幕上轻轻写下歌名,想要的歌曲立刻出现;与潮流切近的新歌库,第一时间输入新歌曲目,让爱唱的年轻人惊奇不已。
同学聚餐、单位活动,庆祝生日、商业应酬……越来越多的市民将KTV融入了生活,就连一家老少齐参与的家庭聚会也不错过。
“从开业起,我们的90多个包间从来没有空置过。”好乐迪店长告诉记者。KTV的门店在迅速增加。
为何多家电视台推出了“我爱记歌词”、“挑战麦克风”等节目?因为观众喜欢看,收视率高。为何收视率高?因为“雷死人”,唱歌的娱乐氛围让人笑得尽兴。
这就是扎根于群众真实需求的原生态娱乐,KTV长盛不衰,也是原生态娱乐方式的胜利。
平民化的娱乐实实在在,更多的人们不再喜欢守着电视机看明星一板一眼地演唱,他们宁愿挤在歌厅里,和那些不是明星的明星、主持人一起唱歌;他们宁愿自己跑到包厢里,自己“卡拉哦嗬”一番。
“原生态娱乐才是真娱乐,开口唱歌成为现代城市居民解除生活压力的选择,KTV提供了小团体人际间巧妙的互动功能,使消费者融入到互动的亲密气氛,是现代人与家人、朋友联络感情的一种重要渠道。”有专家表示。
量贩KTV的高峰是否会逆势上扬?不少KTV负责人满怀信心。“这将是一个朝阳产业,在不景气的经济环境下,人们的压力会很大,人们需要心灵的抚慰、心情的舒缓、身心的放松和信心的增加。这些恰恰是KTV所能做到的。”
为最大多数大众营造适合他们的娱乐方式,这是量贩KTV强大生命力所在。从曾经靠在高消费群体的畸形消费上苟延残喘,到目前转到一条依托最大多数百姓需求的前途正好的阳关道,KTV的转身,正是一种娱乐业经营理念的回归。