从父辈们种出来的整块生姜，到如今一袋袋黄色的生姜粉；从以前伤风感冒烧一杯姜茶到现在即冲即服的姜茶饮料；从以前把周围的农村作为市场，到现在瞄准大城市和海外市场……谈起生姜产业的变化，赵家三代种姜人都充满了感慨。永康市塘先镇明星村赵岩财一家60年的经历，折射出农业生产的变迁——

　　赵岩财：会催芽就是一门手艺，足以养家糊口

　　生姜，是赵岩财种了一辈子的作物。

　　山里人苦，几分薄田，种粮食不够吃，只好种生姜，到义乌换点米和盐。“祖祖辈辈，生姜换米的价格‘一换一’，也就是一斤生姜换一斤米。去时是一满担，回时一担满，来去都不歇肩，苦得很。”

　　“那时候，生姜生产技术很低，也没有什么特别的办法，全靠人的感觉。我的本事就是爬进为催芽挖的地窖里，就平躺在那里，不用摸，不用打开生姜包，自然就知道生姜能不能出芽。”赵岩财说。

　　上世纪50年代中后期，温度计被引进了山区，这东西一到，赵岩财的“特技”就成为每个农民都会的本事。“这个技术一推广，生姜的亩产量就跳过了1000斤大关，种姜的损耗降了80%。”

　　与此同时，国家开始了大规模的工业建设，社会上对各类物资的需求一下子增加了很多，五指岩的种姜人也因此得益。

　　“当时，国家对生姜实行了统购统销制度。”赵岩财说，价格是一斤生姜五毛钱，可以换三斤大米，无形中生姜价格一下子飙升3倍，种姜人几乎在一夜之间由原来的勉强糊口变成温饱有余。

　　更让种姜人高兴的是，随着统购统销制度的推行，种姜人再也不用出远门四处兜售生姜了，政府派人上门统一收购，再由村民们把生姜挑出山去。

　　“大家卖生姜都卖怕了，一听说上门收购，真是高兴得不得了。”尽管当时年龄还小，赵岩财还能记得，得知这个政策后，乡亲们干劲十足，纷纷扩大生产。

　　赵养开：生姜，给我带来了生活的惊喜

　　从五指岩出去根本没有公路，世世代代出山全靠肩挑手提。“什么苦，种姜人爬山最苦！”赵养开现在还记得当年父亲赵岩财的叹息声。“那时，最怕的是下雨天，或者起雾的日子，一到这种时候，山路就特别滑，担子也很难挑。”

　　然而，赵养开并没有吃到在山路上挑姜的苦，上世纪60年代，在政府的组织下，一条简易的公路从山区蜿蜒着通向了外界，独轮车可以出了，板车可以拉了，从此，结束了种姜人为了卖生姜在山路挣命的生涯。

　　山区的种姜人，满怀着对党和政府的感激。上世纪60年代，赵养开当上了民兵队长，入了党，还当过村支书。

　　更甜蜜的生活还在后头。1978年，党的十一届三中全会后，实行改革开放。不久，又在农村推行了家庭联产承包责任制，种姜人分得了自己的土地。

　　经济建设再度掀起高潮。“上世纪80年代初，科学种田成为当时的‘时髦’，县里的农业专家经常上门来指导，一亩已经可以种出2000斤到3000斤生姜，卖到1000多块钱。”赵养开说，那几年，周围的人都愿意种生姜。

　　“在我们这里，储藏生姜一般靠挖窖，80年代初期，一般人家都会挖上三四个储藏窖，多的人家五六个，每个窖里有三四千斤生姜。”赵养开说，当时社会上“万元户”还很少，但山区种姜人几乎家家户户都是万元户。

　　新房子建起来了，新家具从永康县城拉进来，彩电、录音机、喇叭裤、蝙蝠衫、健美裤……这些以往似乎只能是城里人享受的东西纷纷走进了种姜人的家中，人们的脸上荡漾着微笑。

　　“1992年的生姜价格非常贵，一块生姜十块钱，最贵的时候是13块钱一斤，很多种姜人家里存着一万多斤生姜，等于存着10多万块钱。”赵养开说，那时的感觉，简直是钱就像生了脚一样，哗哗哗地向种姜人腰包里挤。

　　赵鑫州：开通“中国生姜网”，开始做起了网上生意

　　1992年之后的随后几年，生姜的高利润吸引了越来越多的人种植，价格也一路下降。1995至1997年，生姜的价格跌到两三毛钱一斤，只有1992年的六十分之一，不少种姜人都亏了本。

　　高中毕业后，赵岩财的孙子赵鑫州决心离开生姜种植这个祖祖辈辈从事的行业。然而在2002年6月，赵鑫州又回到了村里，在山上开荒种了80亩地的生姜。

　　赵鑫州之所以回来，是因为政府不断出台的鼓励农业产业化的政策。“这些扶持我们种姜人的好政策，使我觉得发展高效农业，绝对是条好路子。”

　　第一年，赵鑫州在80亩地上整整干了一年，种出6万公斤生姜，赚了2万多元；第二年春天，夫妻俩虚心向老农求教，租来水泵，每天及时浇水。秋天，生姜获得大丰收，产量达15万公斤。

　　有信心，就更有动力。在农业专家的指导下，赵鑫州开始试行密植间拔新技术：先以传统方式4倍的密度密植，随着生姜日益长大，采用间拔方式疏姜，亩产量一举突破2250公斤。

　　看到二弟在农业上取得成功，在西安做健身器材推销的大哥赵鑫圭，2006年也回村帮忙，三弟赵鑫杰此时也从浙江经济管理学院毕业，兄弟三人成立了明星山地农庄。这时，三兄弟一条心：“农业产业化一定可以搞好，国家也在提倡，肯定是条好路子。”

　　生姜像被魔术棒点了一样，发生了很大变化：原先，人们烧菜时喜欢放入生姜片，可现在干生姜磨成粉更受欢迎；姜茶，原本是把生姜切成姜末后，放上红糖和水煮开后喝，现在却可以像袋泡茶一样即冲即服……生姜，现在不仅仅在菜场出售，它已化身为饮料、糖果、调味品，出现在超市、零售店，甚至越洋过海。

　　2007年3月，赵鑫州增加了两条姜糖和姜茶的生产设备，把看相不好的鲜姜和老姜都利用起来。因为四川、重庆地方湿气太重，内蒙古牧民野外放牧时太冷，赵鑫州的产品在当地受到了热烈的欢迎，产值第二年就突破300万元。

　　生姜做成了工业品，在网上销售也因此成为可能。于是，一袋装生姜制品在各种购物网站被展示，人们卖生姜制品再也不用四处兜售，而是鼠标一点，快递公司就会把产品送上门。2008年，赵鑫州又开通了“中国生姜网”，开始做起了网上生意……