在当前的金融危机下，日本一些餐饮服务业反而表现活跃，生意红火。据日本共同社报道，遍布日本各地的中餐连锁店“王将饺子”由于推出了仅售200日元的低价招牌菜，满足了囊中羞涩的顾客想要一饱口福的愿望，从而生意兴隆，创下利润增长的新高。

　　在全球经济持续低迷的情况下，各国消费者的饮食习惯都悄然发生了变化。许多人为了节省开支而放弃去豪华餐厅享用美食。在法国，餐饮业今年第一季度营业额降幅超过10%，其中高级法式传统餐厅受损最为严重。这是由于越来越多的人开始理性消费，选择去快餐厅用餐或者在家做饭。

　　在英国，教人如何种菜和饲养家禽的书籍开始畅销，英国的绅士淑女开始回归“文明的野蛮人”生活。家庭主妇们绞尽脑汁精打细算，力图“为无米之炊”，除了满足家人需求之外，还能请朋友来家里吃饭，减少去餐馆这笔额外开支。

　　为了节省高昂的油费和在困难时期显得越发宝贵的时间，许多家庭开始依赖外卖服务。美国肯塔基州“有机食品送上门”公司的董事长经营这个仅有20人的公司已经4年了，他明显感觉到在经济萧条的日子里，对有机食品送上门服务的需求有增无减，因为这时人们更加需要便捷的服务和健康的饮食。

　　如果人们仍然需要下馆子的话，他们会选择快餐店。两周前，日本的麦当劳快餐店于8年来首次登上日本快餐店销售榜榜首，去年销售额高达5183亿日元。不仅是麦当劳、肯德基这样的快餐店，许多价廉味美的餐饮连锁店都在金融危机下异军突起。

　　不过，新兴起的饮食风尚并非都是健康合理的。据英国《每日邮报》19日报道，英国一项调查发现，在金融危机影响下，价格较贵的水果和蔬菜的销量显著下降，在英国主要超级市场的销量分别比去年低8%和7%，果汁更是被视为奢侈品，销量下跌了17%。而薯片、薄饼等垃圾食品的销量却显著增加。近日，接受一项问卷调查的1000个美国人中，25%的人表示糟糕的经济形势促使他们选择高热量的食物。

　　华盛顿大学营养科学项目主任亚当·德鲁诺斯基在接受采访时说，经济萧条造成的不良后果之一就是肥胖。人们为了节省开支而不购买健康食物，为了缓解压力和发泄情绪而购买大量高糖高脂的垃圾食品，因为它们相对便宜。

　　专家警告人们，在经济萧条下，人们腰包变小的同时，要警惕腰围变粗，节省开支固然没错，但不能以健康为代价。 据《人民日报》