编者按：6月1日起，食品安全法正式实施。民以食为天、食以安为先，这部法律的制定实施，将有效制约食品生产中的违法乱纪行为，保障公众身体健康和生命安全。今天起，本报围绕群众关心的食品添加剂、保健食品等话题进行解读。

　　合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等。然而，近年来，一些食品企业滥用食品添加剂和添加非食用物质的问题日益突出。食品安全法规定，食品添加剂未经批准一律不得随意添加。

　　案例

　　杭州市场上近日出现了竹炭吐司面包、竹炭蛋糕等食品，吸引了不少消费者购买。

　　竹炭食品一般是将竹炭粉末按一定比例添加到食品原料中，再进行加工。由于竹炭内部有孔隙，能够吸附多种有害气体和有害物质，商家打出的广告称，竹炭吃进肚子之后，可以吸附体内毒素，起到排毒养颜的保健作用。

　　专家：未经许可不得使用

　　我省第一位竹炭学博士张文标告诉记者，目前国内食品生产企业，对添加竹炭粉的加工工艺如何进行控制还没有统一的标准。竹炭食品在体内会不会造成危害，还需要进一步的临床验证。

　　国务院法制办顾问、省食品药品监管局顾问叶永茂，全程参与制定了食品安全法。他说，食品安全法规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。目前，我国批准使用的食品添加剂有22类1812种，竹炭、竹炭粉不在其中。按食品添加剂未经许可不得使用的原则，面包等食品中添加竹炭粉不合法。如果要把竹炭粉当作一种新原料加入食品中，需要经过相关部门审批。

　　根据食品安全法规定，添加了食品添加剂目录以外的物质，哪怕是对人体无害，也是违法行为。

　　满足两个条件才能添加

　　那么，什么情况下才能使用食品添加剂？食品安全法第四十五条规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

　　“这两个条件缺一不可。”叶永茂说，第一，食品添加剂应当在技术上确有使用的必要，满足防腐、营养、加工等技术需要。第二，要保证其安全可靠。过去，为了让面包更有嚼头，往往在面粉中加入一种叫溴酸钾的增筋剂。然而，几年前发现这是一种致癌物后，就被“赶”出了添加剂目录。

　　（本报杭州5月31日讯）