粽子制作千百年来是家庭手工作坊式的生产。直到2005年，才由五芳斋负责起草了“粽子行业标准”，并由商务部正式出台该标准。然而，这个标准并没有引起工商等市场监管部门的足够重视。比如说，那些不按粽子标准生产的，能否以粽子身份在市场上销售，也无人过问。目前对粽子的抽查，主要是依据其产品所标注的执行标准来进行。但是，像市场上的什么“海参粽”“鲍鱼粽”，都不标明海参鲍鱼的含量，完全陷于厂家想怎么起名就怎么起名的地步。

　　在采访中，有质监部门执法人员坦言，因为没有统一的国家标准做依据，粽子叶的检测是最难办的，很多时候只能靠肉眼来目测或是靠经验来判断其是否添加了人工色素。而在问及杭州市工商部门近几年对粽子市场的监管情况时，市工商局办公室的张主任也坦言，杭州市工商局近几年来还没有对杭州市场上销售的粽子进行过抽样检查。

　　好在粽子的国家标准已经完成草案，2008年底，由五芳斋集团为主要起草单位组织起草的《粽子国家标准》已经通过了专家组的审核，现正在审批待颁布之中。魏荣明表示，这个标准考虑了中国地域广阔，各地风俗迥异、生产工艺水平差异的特点，在标准上对粽子生产的总体要求还是“放得较宽的”。

　　他说，粽子行业正处于大发展的好时机，这个行业中的每家企业都有责任维护好粽子这一中国传统食品的美誉。五芳斋集团去年粽子销售额达12亿元，如果离开了粽子产业的上升发展，五芳斋就不会取得今天的规模和发展，所以，五芳斋作为中华老字号、全国粽子行业委员会会长单位，今后也将加强对全行业健康发展的指导示范作用。