一条新的黑鱼，让专家们看到了转机。

　　试过了各种方法，分析了各种效果，水产养殖专家们得出了一致的结论：解决黑鱼养殖的污染问题，首先要解决黑鱼的食物问题。杭州市农业科学研究院水产研究所所长冯晓宇说，也就是要让黑鱼变吃荤为吃素，从而减少冰鲜鱼喂养带来的污染。

　　2005年，在福建发现的一个黑鱼新品种，让专家们兴奋不已。

　　杭州市农科院水产所高级工程师郭水荣介绍说，这种黑鱼是福建一位养殖大户意外发现的，它和杭州本地的黑鱼不同，既喜欢吃小鱼也喜欢吃人工饲料；而且，全程吃人工饲料也长得很好，甚至好于吃小鱼。后来发现，这种爱吃饲料的黑鱼是由广东的斑黑鱼和福建当地黑鱼杂交的后代。郭水荣说，目前还不能确切地知道是什么原因改变了它的习性，可能跟基因有关。

　　专家们将这种杂交黑鱼带回杭州试养，杭州市农科院水产所成立专家组，深入开展黑鱼多品系杂交养殖研究试验，从中选育最适合杭州饲养的品种。2007年，杭州市农科院终于成功培育出理想的杂交鳢；2008年，联合余杭区渔业渔政管理总站在运河镇黑鱼养殖园区设立50亩养殖示范点。

　　从示范点的情况来看，黑鱼的习性变了——可以全程采用浮性人工饲料喂养。浮性人工饲料由我们熟知的大豆、深海鱼粉和麦皮粉等天然原料配制。这种饲料漂浮在水中，一直到鱼吃完，没有饵料残留，杜绝了冰鲜鱼带来的污染。

　　试养这种杂交黑鱼的养殖大户李国叙测算，一个饲养周期换水量比原来减少90%以上，鱼病大大减少，品质得到提升。排放出去的水，经过检测都已达标。郭水荣说，一个养殖周期最多只要换两次水，如果配合增氧装置和微生物制剂等技术，通过池塘内循环，甚至可以做到“零排放”。

　　不仅如此，因为这种饲料在人工控制环境下生产，品质比天然饵料更容易控制，也更安全。余杭区渔业渔政管理总站副站长沈志刚说，由于海水污染等问题，冰鲜小鱼多患有海水病，会带来一些海洋中的细菌、病毒，在运输过程中也容易变质，这些都很难检测控制。

　　污染解决了，经济效益怎么样呢？随着海洋资源衰退，冰鲜鱼饵料价格波动大，货源和成本很难控制。2007年，受冰鲜鱼价格上涨影响，余杭黑鱼养殖户基本没有赚到钱。

　　根据2008年运河镇示范点的统计情况看，杂交黑鱼每亩产值达到3.83万元、利润近8000元，利润比同期本地非杂交黑鱼高出三成以上。沈志刚说，这还不包括省下来的换水电费和废水排放等成本支出。

　　改吃人工饲料后，鱼的营养会不会降低呢？不少吃过这种杂交黑鱼的消费者感觉，鱼腥味没有原来那么重，反而比较好吃。从杭州市农科院水产所检测结果分析，杂交黑鱼的药物残留接近零，营养成分和本地黑鱼基本一致。