2009年是中国经济关键的一年，在当前经济危机的大势下，多数企业处境艰难。与巨无霸企业忙于“节衣缩食”不同，中小企业中的一些杰出者在灵活、创新的模式下做到了逆势上扬，把“小生意”做成了“大企业”，取得了稳健、快速的发展。

　　以餐饮行业为例，一品世家正是巧借了危机下的“创业”东风，仅 “旺角食尚·疯狂烤翅”一个品牌就在去年增加了近千家店，创造了上亿元的产值。究其原因，正是企业在口味创新上下足了功夫，赢得了市场先机。

　　“疯狂烤翅”创始人马巍告诉记者，为了不断推陈出新，“疯狂烤翅”网罗了一批技术专家，在此基础之上成立了食品研究中心，并根据各地的饮食习惯和时令性进行变换，创新了从疯狂烤翅到鱿鱼上百种口味和品种，做到令顾客百吃不厌。

　　马巍强调，“唯有产品和口味不断出新，‘疯狂’口味才能独占鳌头，企业才会得到长久效益，而‘创新’正是这个看似简单的行业中一道不可逾越的市场壁垒。 ”

　　2008年“旺角食尚·疯狂烤翅”逆势上扬，博取行业冠军，发展了上千家分店。最新数据显示，2008年中国餐饮市场规模达到了1.5万亿元，预计09年将突破2万亿元。希望“疯狂烤翅”能够和更多的同行、投资者在“寒冬”下分享这个巨大的市场。