在这个万物复苏的时节，味蕾也跟着苏醒。杭城各大宾馆、酒家、西餐厅早早地为人们准备好了美食盛宴：有本土特色的，也有异国风味的；有生猛海鲜，也有山珍野味，可谓各有千秋。

　　在不少杭州人心里，北山路被认为是杭州最美丽且最具人文气质的地方。杭城的老牌饭店——新新饭店，典雅怀旧的装饰设计，近在咫尺的西湖美景，令前来就餐的顾客无不沉醉其中。作为百年老店，除了做好传统的本土菜肴外，新新饭店还积极创新，粗菜细做，推出各种营养菜系。如美味银鳕鱼、蟹粉冬茸海鲜盅、红烧石磨豆腐、藏龙白雪、奇妙芥末虾、香糟鲥鱼等。春天的西湖很美，如果坐在饭店一个靠窗的位置慢慢品尝这些菜肴，那该是多么的舒畅而惬意啊！

　　人们的口味开始追求清淡新鲜。杭州通信大厦商务酒店近日推出的“黄鱼宴”，在这方面着实下了一番功夫。难怪清蒸黄鱼鲞、秘制黄鱼、九寨沟腐皮煲、干锅神户驴肉等菜肴吃起来挺入味的。据厨师长介绍，为确保质量，这些创新菜从原材料采购上就从严把关，确保菜的品质。黄鱼宴用的黄鱼直接从南海运来的，而泉水炖黄牛肉，选用是东北的黄牛肉。

　　尽管杭州离扬州不远，但有机会吃到正宗淮扬菜的杭州人并不多。3月18日至31日，纳德大酒店推出的淮扬美食节， 可让更多杭州人亲近淮扬菜。淮扬菜十分讲究刀工，尤以瓜雕享誉四方。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、金齑玉脍、凝脂鮰鱼、大煮干丝、清蒸刀鱼等。

　　眼下，越来越多的世界各地美食云集杭州，游客和市民在杭州的宾馆和家门口就能品尝到来自不同国度的美食。位于凤起路上新开的巴奈特西餐厅，主要经营意大利菜式。不少尝过该店的煎鹅肝、海鲜面、烤什锦海鲜、蒜茸面包的食客，大都对巴奈特怀有好感。

　　华辰银座酒店西餐厅最近推出了澳洲生蚝美食节自助餐。肉质乳白细嫩的生蚝，含有丰富的蛋白质、维生素和糖类等营养成分。如果你是生蚝爱好者，不妨勇敢地去挑战一下自己的胃吧！

　　（张晨）