本报杭州3月16日讯 (通讯员 施水泉 记者 李月红) 今天，家住杭州城东凯旋路55岁的杨女士被医院再次确诊为“中心型肺癌”。杭州市疾控中心健康教育所专家在接受其丈夫咨询时认为，每天烧饭做菜时，家里使用的厨房脱排油烟时间不足和方法不对，很可能是女主人的病因之一。专家对如何正确使用油烟机提出具体建议。

　　专家介绍，中国女性肺癌比例明显高于西方，这与生活中的习惯有一定关联：“凡是50岁以上的女性肺癌患者，经询问都有较长的烹饪史，而且饮食习惯还以煎、炸为主。”这说明中国女性肺癌比例高，与厨房油烟有关系。不少女性都是家中的“主厨”，长期与油烟为伴很可能埋下了肺癌的隐患。因为高温加热后的油烟会产生苯并芘致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。有资料显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。

　　专家建议，市民下厨时，一定要在煤气灶开火前，就把抽油烟机打开，以防厨房油烟弥漫才想到开油烟机。同时一定要记住，炒完菜后，还要让油烟机再空抽5至10分钟，以完全吸走有害气状物质。

　　如果家中抽油烟机不巧发生故障，烹饪时则要把厨房中的窗户完全敞开；如果你家中厨房的窗户对着门，做饭时最好把门也开着，以形成空气对流，加速油烟排出，但卧室的门最好关着。此外，在烹饪过程中采用“热锅冷油”的方法也能减少厨房油烟。