猪肉价格的涨涨跌跌，对养猪大户是个头痛的事，对当家的“马大嫂”们何尝不是？

　　“家里一天的菜谱什么样，就看当天的肉价了。”“马大嫂”钱阿姨如是说。在普通百姓家的荤菜还是猪肉当家的今天，猪肉价格的波动直接影响到每家每户的“盘中餐”。

　　62岁的钱阿姨，家住桐乡市区百合花园。一家五口，儿子儿媳都在企业工作，老两口都有养老金拿，收入稳定但不算富裕。对钱阿姨来说，既然荤菜以猪肉为主，菜谱当然跟着猪肉行情走。每天到市区的环北菜场买菜，钱阿姨对猪肉的价格最敏感了。

　　近期肉价回落，让众多“马大嫂”的眉头舒展了不少，子排、里脊、猪爪等尽可以多吃点。不过，前段时间我省猪价持续上涨，的确给不少家庭带来不少压力。钱阿姨说：“就拿里脊肉来说吧，价格最高的时候每斤要21块钱。原来炒菜、煲汤我都喜欢放点，自从价格升高后，我都不买了，炒菜清炒炒，煲汤也不加肉丝了。”

　　面对高企的肉价，有的“马大嫂”采取了少打肉多买蔬菜的办法，有的把买肉的钱用来买相对便宜的鱼虾。钱阿姨的办法是“什么贵就少吃点，什么便宜就多吃点”。话虽这么说，精打细算也挺劳神的。

　　前段时间，肉价一路爬高，她只能少割点肉回家。五花肉的价格每斤12元时，花15元烧出来的红烧肉，刚好装一碗，还不够一家五口吃。怎么办？只有把肉切小点，再掺点萝卜、土豆什么的，红烧烧还像盘菜，就是味道没有纯红烧肉好吃。

　　当然，应对猪肉价格上涨的“民间土方”不仅仅是少吃，有心的“马大嫂”发现，肉和鱼虾的价格有时就像“跷跷板”，肉价贵的时候，鱼虾倒是蛮便宜的。

　　对钱阿姨来说，菜价涨涨跌跌很正常。只不过，贵的时候，工薪阶层的日子过得就有点紧了。不过，“有贵的，总有便宜的。菜价波动大，家里的菜谱反倒丰富起来了。只要做个有心人，一家人照样吃得很开心！”