一提起米，人们想到的往往就是我们日常吃的大米，目前杭州市场上比较畅销的有泰国香米、东北大米、安徽大米、江苏大米等。其实，农作物里叫“米”的很多，除了大米，还有糯米、黑米、薏米、小米等“米氏品种”。市区的王小姐家里就有好几个米缸，像东北大米、江苏粳米、黑米、糯米她都有备着。“我喜欢在煮米饭的时候加点糯米，这样吃起来更香，也更有嚼劲。”王小姐说除了吃米饭，偶尔还会煮个黑米粥、小米粥之类的换换口味，这样也更能均衡营养。

　　糯米排毒薏米养颜

　　糯米又叫江米，有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效，对虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病有治疗作用。不过糯米不好消化，不可以一次吃太多，像老人、小孩、脾胃虚弱的人更应该注意。

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

　　黑米补肾小米养胃

　　黑米是一种药、食兼用的大米，营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

　　小米又称粱米、粟米、粟谷。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，常用来熬粥。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

　　“米家族”的新品种

　　现在的市场上除了传统的这几种米外，还有很多高科技的米产品。像“有机米”、“宜糖米”、“富硒米”、“胚芽米”等，也开始搬到了老百姓的餐桌上。

　　“有机米”指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，肥料也一定要用有机肥，这样种出来的米是完全绿色无公害的，而且吃起来也比普通的米要香和黏，当然价格也比普通的大米高出3到10倍。

　　“宜糖米”是一种具有平稳餐后血糖、对空腹起到降糖作用的高抗性淀粉大米，特别适合糖尿病人食用。与普通大米相比，“宜糖米”的抗性淀粉含量是普通优质大米的10倍—50倍，同时粗纤维含量也高于普通大米，食用“宜糖米”不仅可满足人体对抗性淀粉的健康需求，也能满足正常营养需求。

　　“富硒米”，顾名思义，就是富含硒元素的大米，比较适合缺硒地区的人食用，口感上与普通大米并无差别。

　　“胚芽米”是保留了稻谷营养最丰富的胚芽成分的一种大米。它的营养成分与糙米差不多，但口感又比糙米好得多。它的概念最早源于日本。虽然胚芽米的零售价大约为每公斤8元至10元，比普通大米贵约三倍，但它的营养价值还是让它物有所值的。