据新华社杭州１１月２３日专电 （记者 屈凌燕） 记者从浙江省质量技术监督局获悉，２００８年发布的金华火腿新的国家标准《地理标志　金华火腿》（ＧＢ/Ｔ/９０８８―２００８）将取代（ＧＢ１９０８８―２００３）国家标准，于２００８年１２月１日起实施。

　　新修订的《地理标志　金华火腿》国家标准，针对金华火腿产品质量安全和市场的需要，为保障金华火腿国家标准的先进合理性和适用性，与原国家标准相比有１０个方面的变化，如规定了金华火腿在加工过程中禁止使用有毒有害物质的要求，调整增加了出厂检验项目，除外观等感官要求外，增加对过氧化值、三甲胺氮、亚硝酸盐等８个项目的检验。