本报讯 (县报道组 骆战红 通讯员 袁平素 记者 苏靖) 这几天,浙江一太食品有限公司副总经理王建民很开心,刚刚参加完北京国际农产品交易会,他带去的玉环风味小吃——米面在展会上大受欢迎,2.5吨“江南米线”第一天就被抢购一空。
玉环人说的“米面”,有点像粉丝,只不过是用米做的。当地人把大米用水磨成浆,压成丝后再晒干,随时下锅,做成汤米面或者炒米面。米面煮的时候不会糊,嚼起来又不粘牙,回味无穷,是当地的特色风味小吃。
不过,像这样传统的做法可是带不到北京的。“一太”带去的米面更像方便面,用开水泡几分钟,就做成了一碗又滑又软的汤米面。在里面放上一包地方口味的腌雪菜,再加点红烧牛肉、酸辣牛肉、西红柿牛肉或香菇炖鸡等汤包,馋得人不吃不行。
“一太”的这个产品今年7月才刚推出,这次送到北京国际农产品交易会参展只是为了试探一下,不料一炮打响。有一些北京的消费者逛交易会时,听说这种米面是非油炸的,比传统方便面热量低,吃了不容易发胖,一下子就买了好几种口味回去。尝了不错,又赶紧来添货。特别是那种适合北方人口味的酸辣牛肉面,才半天就卖光了。
王建民说,看到即食米线研发成功,他们已设想在此基础上,研发出微波米线。因为玉环人最爱吃的那种海鲜汤面,要放上一些新鲜的海鲜才过瘾。如果把米线在微波炉里烧熟,然后按自己的喜好加上各种海鲜,在微波炉里就能做出清蒸海鲜米面来。