受访专家常常用8个字概括国人体质变化的原因，即“吃得多了，动得少了”。

　　2002年，城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限，“油水多了，意味着谷物吃得少了，这你从日常经验中也可以感觉到，咱们平时在外面吃馆子，很多时候不就是到最后不吃米饭了。”中国疾控中心营养与食品安全所研究员何宇纳说。

　　油过量，盐也超标，传统中国菜讲究咸味，到2002年，国人人均每日摄盐量为12克，两倍于世界卫生组织的推荐量。

　　过量的油盐在体内运行，增大了肥胖、糖尿病、血脂异常的发生率，也增加了高血压的患病风险。2002年，18.8%的成年中国人患高血压，总人数预计超过1.6亿，比1991年增加了7000多万人，并且“城乡差距已不明显” 。血脂异常率也达到了18.6%，此外，还有3.9%的人血胆固醇边缘升高。

　　周琴璐用“静坐为主”来描述很多中国人的生活状态，在《第二次国民体质检测报告》庞杂的表格中，她提醒我们重点关注25-39岁年龄段的体质状况，“尤其是25-29岁年龄组的，他们大学刚毕业，从学校到办公室，身体机能下滑得最厉害。”

　　群众体育现状的最新数据，按体育总局的规划，我们要到今年10月份左右才可以看到，但在2000年，我国16 岁以上的城乡居民中，有65％的人在这一年没有参加过任何体育活动。

　　以年龄段划分，体育人口(每周参加体育活动不低于3次，每次活动时间30分钟以上)呈现出“两端高中间低”的特点，36-45岁和26-35岁成为国人中最为“静态”的两个群体。2000年的统计表明，体育人口各种慢性病的发病率低于非体育人口7.1个百分点，呼吸系统疾病的发病率只有非体育人口的12％，职业病的发病率只有非体育人口的17％，肥胖的发生率低于非体育人口1.5个百分点。而有身体疲劳、体力衰退感觉的人，体育人口比非体育人口要少一半。

　　2000年，中国人最喜欢的体育锻炼项目依次是健身健美操、武术、秧歌、交谊舞、广播操、羽毛球、气功、门球。2005年北京市的调查显示，排名前几位的项目已经变成了跑步、游泳、步行、球类、登山、健美力量练习，气功与武术相加，也只能敬陪末座，甚至不敌“其他”。“更多人可能是需要看得见的减肥或者其他效果，转向了强度更高的有氧运动。”北京市体科所所长吴向军分析。

　　（本版报道均据《南方人物周刊》