张裕宁夏2万吨原酒生产基地明年投产

　　文 摄 / 顾明 汉克

　　日前，张裕宣布投入资金2亿元在宁夏建设原酒生产基地，包括3万亩优质葡萄园及2万吨集发酵中心、产品灌装于一体的葡萄酒加工厂，预计明年投产。该公司与宁夏银川开发区政府就这一项目的合作协议已在9月24日第二届烟台国际葡萄酒节上签署。

　　据悉，这是国内大企业首次在宁夏建立原酒生产基地。专家认为，双方的合作意味着张裕在葡萄酒原料的资源争夺中占得先机，同时将宁夏打造西部“葡萄酒都”的战略目标向前推进了关键的一步。

　　宁夏：

　　生态型酿酒葡萄优质产区

　　宁夏统计局公布的一份最新数据显示，2007年该地区酿酒葡萄种植面积达13万亩，产量为3.5万吨，较上年的增幅超过50%。专家指出，无论从种植面积还是葡萄质量来看，宁夏都已成为中国又一个酿酒葡萄优质产区。

　　气候与地理条件是影响葡萄种植质量的关键因素之一。张裕公司总工程师、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会副主任李记明博士指出：“宁夏尤其是贺兰山东麓地区，位于北纬37°43′～39°23′，海拔1100米高，热量丰富，积温高，日照时数长，降水量少，同时昼夜温差大、便于糖分积累，香气和酚类物质发育完全，是培育优质酿酒葡萄的理想之地。”正是因为该地区得天独厚的自然条件，张裕将原酒生产基地选址于此。

　　专家认为，宁夏产区还有一个很独特的优势：无污染、无病虫害（气候干燥原因），是国内外专家公认的生态型优质产区，将成为中国最具潜力生产绿色产品和有机葡萄酒（不用化学肥料和农药）的产地。

　　宁夏有关政府官员表示，随着将贺兰山东麓打造成“葡萄酒都”的战略规划的实施，葡萄与葡萄酒产业已成为宁夏重点发展的六大区域特色产业之一。“张裕2万吨原酒基地建成后，使‘葡萄酒都’产业链更趋完整，是战略规划中的重点项目，因此区政府高度重视此次合作。”

　　该官员还指出，“宁夏葡萄与葡萄酒产业的发展，离不开企业的支持与参与。张裕作为中国葡萄酒行业的龙头老大，葡萄种植和培育的历史超过100年，这方面的技术优势和实践经验国内领先。这正是政府选择与张裕公司合作的重要原因。”

　　原料争夺愈演愈烈

　　张裕捷足先登

　　近年来，中国葡萄酒消费市场呈现出快速的增长势头，根据国际葡萄酒及烈酒研究机构（IWSR）预测：从2006年到2011年，中国葡萄酒消费量年均增长速度达到13%，预计到2011年消费量将达到11亿瓶，占亚洲市场的40%，比2006年翻一倍。

　　市场的快速发展，引起了国内葡萄酒企业对优质原料资源的激烈争夺。专家指出，品牌与原料犹如葡萄酒产业“微笑曲线”的两端，而优质原料资源是有限的，甚至是稀缺的，从某种意义上说，它是企业在市场竞争中笑到最后的“杀手锏”。

　　为此，2005年9月，张裕就派员到宁夏实地考察，后于2006年3月签订意向性协议，在贺兰山东麓建设3万亩酿酒优质葡萄种植基地。目前，张裕自营型基地已建成，并成为当地葡萄基地的样板；合同型基地也将于2009年完成。今年，张裕又决定在此基础上建设2万吨集发酵中心、产品灌装于一体的原酒加工厂。

　　张裕公司总经理周洪江表示，为保证宁夏基地葡萄原酒的质量，张裕已成立了专门的葡萄酿酒公司和葡萄种植公司，对葡萄种植、加工厂的各种生产工艺设计、酒窖的建设以及木桶的引进等各方面进行指导和把关。

　　周洪江告诉笔者，2007年张裕成为首个跻身全球葡萄酒业十强的亚洲企业，在此基础上，张裕今年提出了未来五年内年销售额达到17亿美元，进入全球葡萄酒业第一集团的战略目标。“要实现这一目标，没有坚实的优质原料资源作基础是不行的，宁夏原酒基地的建设，标志着我们在原料战略上完成了阶段性布局。”

　　专家指出，张裕在宁夏捷足先登，抢占了西部优质葡萄产区，使其在全国的葡萄种植基地已经达到12.4万亩以上。而且，这些种植基地均分布在全国的优质产区和特色产区，这意味着张裕在优质原料资源方面的优势进一步扩大。