谁都知道，农村土地流转和由此促进的农业规模经营，会提高农民收入，促进农村经济社会发展。但是，它跟城里百姓有没有什么直接的关系？这个关系说起来很复杂，我们只能借一只眼下在城里正火爆的小番薯，一点点顺藤摸“薯”。

　　农贸市场里

　　小番薯比米贵五倍

　　住在杭州市体育场路金祝小区的李国银发现，这段时间，一种小番薯的价格一直坚挺着，10元一公斤。喜欢吃红薯的老李不明白，为什么以前没人吃的红薯，如今比大米都贵了，就连普通的大红薯，也要大米的价格。

　　在流水桥弄农贸市场卖番薯的王阿姨告诉记者，小红薯比大的好卖，他们是到农都农副产品批发交易市场进的货，尽管价格高但好卖，只是现在进不到货。王阿姨对记者说：“现在是城里人越来越喜欢吃红薯这些五谷杂粮了，农村里呢，种的红薯也和以前不一样，越来越好吃。”

　　按王阿姨给的电话，记者来到石桥路上的农都农副产品批发交易市场，找到了一位名叫丁新明的批发摊主。他说他的小番薯，是从省内的磐安县大盘镇百廿村农户厉秀月手里进的，按合同每天只给他1800公斤，再多没有。

　　说起来，老丁只怪自己没估算好，因为今年他少了个摊点，所以在4月份就少预订了一些。没想到，现在一个摊点卖卖都不够。

　　他说，7月份农户开种第二季小番薯前，他已经增加了预订的数量，再过两天，货源就充足了。

　　种了一辈子番薯

　　才知城里人喜欢个小的

　　10元1公斤的小番薯，比水果都贵！从小在农村长大，从来没听说过番薯还能种两季！带着这些疑问，记者按照批发商提供的线索，来到磐安大盘镇，找到了现在的番薯购销大户厉秀月。

　　原来这种小番薯的来历，要从2004年说起，那年省农科院的技术员吕永平带着苗来到镇里，但是，当时当地农户种番薯，除了喂猪，最多加工成淀粉，拿来换米，50公斤番薯能加工10公斤淀粉，一公斤淀粉兑一公斤大米，值不了几个钱。家家户户的承包地都零星种着，挑到集市上去卖，一两毛500克都没人要。

　　为此，镇里免费提供4毛一株的藤苗，一亩3000株，算是大手笔了，结果白给1200元1亩的藤苗，愿意试种的村民还是很少。

　　后来，有几十户愿意试种。村民觉得既然番薯不值钱，那一定要靠产量来取胜，个越大越好。3个月就可以收了的小番薯，时间到了还是不肯收，硬要等到六个月才去地里收，结果把小番薯种成了大番薯。最后，能达到50克—150克之间的成品要求的，一共不到几百公斤，大个的小番薯都成了次品，落入了喂猪和加工淀粉的命运。所以大盘镇的农技站张光进站长就对我们说，现在种小番薯能赚钱，就是因为让种了一辈子番薯的农民第一次认识到，番薯并不是越大越好，至少在城里个越小越赚钱。

　　当年从石英坑村搬迁下山的厉秀月，因为无地可种，就开始搞副业，做蔬菜购销，这年试种他也是其中的一户。

　　第二年，没有退出试种的农户，在种植技术和方法上，按照农技员的指导要求做了，最后成品率也提高了。结果，没考虑市场销售，到收获的时间，只见收，没见有人去卖，最终还是流落镇上的集市，五毛八毛500克。

　　从新品种试种失败到试种成功，用了两年时间，小番薯是种出来了，但因为没有渠道，成不了商品，还是无缘和城里人见面。

　　光靠一家一户卖

　　集市打转难成气候

　　一直在做蔬菜购销的厉秀月，通过自己卖菜的渠道，发现小番薯其实很有市场，因为城里人从无公害蔬菜开始，越来越喜欢新鲜的高山蔬菜和五谷杂粮，只是以前家家户户为了给自己吃，零星种一点，一直成不了气候，自然也赚不到钱。要想送上城里人的餐桌，一定要当主业一样专门种植。

　　于是，他到百廿村承包了150亩山地，专门种植小番薯。

　　他和别人不一样，别人种一季，他见缝插针种两季，7月份一季，收了后直接用藤作苗扦插，种第二季。通过自己的蔬菜销售渠道，厉秀月当年把小番薯卖到了8元一公斤的高价，除掉承包款，一年收入20万元多。

　　但是厉秀月还是觉得靠自己一家一户小打小闹，没规模，卖得再贵，运输等费用一摊，成本还是太大。8元一公斤的高价自己赚到手的并不多。怎么办？光靠一个人成不了气候。

　　他的想法与专家也一样。省农科院发现磐安山区特别适合小番薯的生长环境，镇里也要建立一个无公害生产的小番薯示范基地。

　　农民入股抱团

　　“大兵团”小番薯进超市

　　种小番薯价格高，产量又比其他农作物都要高，有钱赚后种的人自然就会多起来，规模有了，销售怎么办？从山区运出来送到城里，各种费用很多，如果成本太高，城里人买的就会少，量走不了，就不合算，不合算，农民明年就不会种。一家一户各卖各的，肯定不行。

　　于是一个叫丰源蔬菜合作社在2007年3月成立了，只要种了1亩小番薯的农户都可以入股。合作社把大盘镇种小番薯的农户都联合起来了，厉秀月担任社长。

　　在4月份种小番薯之前，按照每家每户的面积和产量测算，就和外面的批发商签下了单子。既要规模到达一定产量，又不能盲目种。

　　为了降低成本，合作社统一给农户提供藤苗和补贴；统一种收时间，提高成品率；统一施有机肥，统一田间管理，保品质；统一牌子，统一销售，保价格，降低运输成本。

　　经过这一系列的统一，每亩的种植成本从500元降到了300元。

　　现在，这里的小番薯除了往杭州供货外，还往丽水、宁波、上海和台州的农贸市场和超市里供货。每天最多的时候发货要5000多公斤。

　　厉秀月笑着对记者说：“如果不搞规模种植，每天没这么多量，根本进不了城里，像你们城里人根本吃不到，就是再贵，也没地方买。”

　　小番薯能进城了，而且销路不错，村民种的积极性也有了。学田村67岁的孔瑞堂，三个儿子成家立业后，就剩他和老伴，本来可以享清福了，但是他看到大家都在种，于是家里的1亩田和1亩山地，也种上了小番薯，今年7月份收了后，套种玉米，玉米完了种菜，番薯藤、玉米用来养猪，小番薯赚了3000多元，加上半年卖了四头猪6400元，手头就有近万元的收入。

　　现在大盘镇种小番薯的面积已达到了3259亩,平均亩产1279公斤。从去年开始每年销到外地的小番薯达到423万公斤，总经济效益达到666.8万元。今年8月，经农业部认定为无公害农产品。

　　农民卖2元超市卖10元

　　越是专业化价格越会降

　　现在城里卖10元1公斤，是不是太贵了？厉秀月对记者这样的疑问，给我们理出了一条线索：农户是以2元一公斤的价格给合作社，合作社经过包装，加上运费、人工等成本，以6元一公斤的价格给各地批发商，中间合作社并没多少利润。批发商的批发价大概是8元一公斤，中间除了人工和消耗等费用，大概有1.5元的利润，转到菜贩手里，中间也有这个利润，所以到了你们城里人手里是10元一公斤。

　　10元一公斤的小番薯，农民只能拿到2元，在这个销售链条中，农民拿的最少，是不是最吃亏？

　　厉秀月说，和种植其他农作物相比，种小番薯还比较合算。

　　他给我们算了一笔账：现在农户每亩一般是300元的成本，其中有200元是合作社通过藤苗、无公害农药等补贴的。最后农户每公斤可以赚到1.8元到2元的净利润，按一般单季亩产2000公斤计算，每亩可以赚到3600到4000元，而目前水稻田种稻谷的利润每亩只有200元不到，种药材等也只有1000元不到。

　　最关键的是，种小番薯省时省力，很适合留守在家的老人的体力。合作社每年还用不同的形式给入股农户进行分红。

　　不过厉秀月说，跟最终售价比，作为生产端的农户来说，还是不公平的，但是没办法。要提高农户的收入，关键要把销售终端延伸，减少中间环节，所以接下去，他们想到各地开设专卖店，那时候，就不会是现在的10元1公斤了，只会越来越便宜。

　　农业生产规模化

　　实在是城里人福音

　　在今年种小番薯的过程中，有一件事让冷水镇潘潭村支书卢荣根很感动。他发觉现在的农民兄弟也开始讲信用了，信用让农业的规模化更加有保证。

　　老卢是磐安县五谷神粮食专业合作社的社长，主要种玉米等五谷杂粮和大豆、高山蔬菜。一些农户试种小番薯没成功，就入股到他这里种玉米。

　　但是这也容易出现种植“跳槽”，今年卖高价明年谁都种，今年贱卖明年谁都不愿意种。老卢就根据和下家签的定单，和合作社的社员签下合同，如果市场价低，他用保护价收购。

　　但是，实际操作起来总是很难。行情好了，他哪怕加价收购，签了合同的社员还是偷偷把玉米卖到市场上。他按合同收不到就要赔钱。一旦市场价格低于保护价，社员就整天催着他收购。

　　但今年不一样了，大盘镇几户农户原来和他签了合同，要种玉米。但是今年小番薯的行情很好，比种玉米每亩能多收700多元。于是，在收了小番薯后，大家打算继续种，而不是套种玉米，结果，老卢原来的春玉米签单的合同没完成，秋玉米更悬。

　　老卢的难题被大盘镇的许多农户知道后，他们自动拔掉小番薯，补种了秋玉米。

　　这段时间，正是秋玉米收获的时间，一些农户晚上偷偷挑到市场去卖，结果村里的其他农户就指责他，太不守信用了，人也要讲点良心讲合同。

　　尽管大家补种的面积不足以帮老卢完成今年的订单，但是这让老卢感到新农业真是越来越有搞头。

　　老卢和记者开玩笑说，有信用才能有组织。相反，你们城里人的餐桌也影响到我们农民的积极性。说起来就是一个量的问题，有了规模，可以降低成本，这样，到你们城里人手里价格才会越来越便宜，城里人消费的量就会更大。消费大了，又会反过来提高农民的积极性。最终大家开心。

　　小番薯这样的五谷杂粮是传统农业中最普遍的，通过产销这根规模化经营的链条，让原来自给为主的传统农产品进城唱主角，其他农作物同样也可以做到。