多年以前，浙江美大集团董事长夏志生就曾经想到：只有让烹调过程中“上升”的油烟改为“下行”——让厨房油烟朝锅底钻，人类才能彻底摆脱厨房油烟之扰。

　　在投入数亿资金经过数年的科研攻关后，国内第一台能够让油烟下行（下排油烟），让主妇们能与油烟“绝缘”的烹调设备——“美大集成环保灶”诞生了。这只产品让有史以来都是向上冒的油烟，变为“改道下行”，其价值不仅在于能使厨房从此可以与吸油烟机告别，更在于它揭开了一个无油烟的中餐时代。

　　自去年元旦起，《住宅厨房、卫生间排气道》建筑工业行业产品标准开始实施，原《住宅厨房排风道》同时废止。新标准将厨房的烟道由原来上方的一个孔，改为上方、下方各有一个排烟孔，上面的排烟孔为传统吸油烟机而留，下面的这个孔为浙江美大的这一自主研发产品而留。

　　夏志生介绍说，传统的吸油烟机因吸烟罩过人头，油烟上升，经过（或扩散到）烹饪者的身体和面部，不但侵害人的健康，而且也无法根除厨房滴、漏油等油烟污染现象。美大集成环保灶将烟机、炉具、消毒柜、贮藏柜有机结合在一起，采用深井侧吸下排风结构，启动后在锅口上部（烹调操作台面附近）形成一个流体隔膜，该隔膜将油烟、刺激气味与厨房隔离，经权威部门检测厨房的油烟净化率达99%以上。因此有人评论说：美大集成环保灶带来了“千万家庭厨房革命”。

　　浙江美大以“美大太阳能热水器”而享誉，旗下企业“美大太阳能公司”是我国太阳能热利用开发的先驱企业、长江以南中国最大的太阳能热水器生产企业。这个与改革开放同步的浙江企业，以“为人类创造更加美好的生活”为远大目标，一直致力于节能、环保产品的研发、生产。早在“美大集成环保灶”研发并申报专利时，就引起了国家有关部门的重视。在充分肯定该产品的同时，针对美大集成环保灶油烟下行、需要在厨房下方开孔的特点，建设部邀请浙江美大为中国《住宅厨房卫生间排气道建工行业标准》起草单位，修订了住宅厨房、卫生间的排气道标准。

　　美大集成环保灶不仅环保而且节能。一氧化碳、氮化物等污染物的排放量极底；零距离吸油烟，节能效果显著，产品的电机输入功率是180瓦，风速有3档，常用微风档和弱风档，耗电在80瓦至180瓦之间，远低于传统吸油烟机耗电量。

　　“去年，美大集成环保灶的销量已突破5万台，按现在的销售情况来看，今年至少也能翻番”， 夏志生说：“追求完美品质，制造环保精品”，是美大集团30多年来一直所遵循的企业理念。向节能减排、绿色环保方向发展，做对社会、对国家有益的事业，是美大永远的追求。（齐兰兰）