亲临北京看奥运盛会，不一定办得到，但品尝“奥运大餐”、在唇齿间感受一把气氛，却不失是件新鲜时髦事。随着奥运会的临近，杭城不少酒家饭店纷纷绞尽脑汁，推出了各式各样应景的“奥运菜肴”，有取其形的，有品其意的，让市民在家门口就能品尝到不一样的“奥运味道”。

　　位于体育场路上的宝善村，是较早推出系列“奥运菜”的饭店之一，不仅有热菜，还有冷盘和点心。据厨师长蒋敏介绍，他们的“奥运菜”系列，除了在造型上贴近奥运主题、好看好玩外，还特别注重菜式的健康和营养搭配。在已经做好的菜肴模型中，记者看到一道取名“姚明好运”的点心做得特别有趣：一双大手向上托起一个篮球，盘子里还用糖丝勾画出篮球场的形状，令人仿佛看到了姚明投篮的雄姿。其实整个造型全部是用面粉做成的，而篮球则是一只大大的含有豆沙馅料的麻球，食客可以全部吃掉，一点都不会浪费。还有“名将之约浓汤”，将鸽子、湖蟹和甲鱼等几种营养价值较高的原材料炖在一起，不仅寓意好，而且鲜美滋补，有益健康。

　　位于环城北路的杭州酒家也将于近日参加杭州饮食服务集团举办的“迎奥运、创新菜”比赛，该集团还打算在下属5家饭店中挑选10个最受顾客欢迎的“奥运菜”，在8月奥运会举办期间向市场全面推广。在杭州酒家准备参评的菜单上，有“火炬鱼”、“奥运五环海鲜”等15个新菜，都十分切合健康运动、和平和谐的主题。“奥运会对我们来说，不单意味着商机，更是我们餐饮业宣传和支持北京奥运会的一个有效载体，让大家都能感受到这种积极向上的奥运精神，为奥运加油！”杭州酒家负责人说。

　　而许多消费者对“奥运菜”也表现出了极大的兴趣。“上个月我在北京出差时就吃过‘奥运菜’，想不到如今杭帮菜也刮起了‘奥运风’。”正在“外婆家”吃饭的顾客张欣说，有机会一定带家人来品尝。在杭州酒家，不少顾客听说饭店即将推出“奥运菜”后，都表示想第一时间尝个鲜。“杭州虽然离北京很远，但如果在奥运会举办期间，能一边品尝‘奥运菜’、一边看电视直播比赛，也是件挺美的事！”顾客黄平兴奋地说。

　　在采访中，记者还了解到，这些奥运菜的价格基本都定在20至60元之间，不算贵，不少消费者表示承受得起。

　　面对消费者的期待，一些饭店负责人表示，“奥运菜”的推出，对商家是一种全新的挑战，没有创新的态度和认真积极地去准备，很难吸引住客人。一直在菜谱上先人一步的“外婆家”，至今还没推出今年的新菜谱，董事长吴国平向记者透露，由于加入了“奥运会”这个新题材，所以新菜谱在制作上需要特别精细、特别费脑筋，他们正和省体育科学研究所的专家一起酝酿，不久后将专门推出一本“奥运菜谱”，上面除了有一系列围绕奥运主题、冲击人们眼球的“奥运菜”外，每道菜肴都会标上营养成分、运动指数分析等，以引导人们科学、合理地进行膳食安排。

　　（本报杭州4月16日讯）