人体衰老是不可逆转的过程，随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能逐渐衰退，尤其是消化和代谢功能的衰退，像牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，机体对养分吸收利用率下降等，直接影响老人们的营养状况。

　　对于空巢老人而言，高血压、糖尿病、心脏病、高血脂等都是常见的慢性病，按时服药、及时就诊、规律复查、适量运动，病情一般都能得到较好的控制。而缺乏必要的生活照顾才是他们真正的健康难题。由于子女不在身边，老人很可能会出现各种意外。比如营养障碍。两个老人甚至是一个老人生活时，常常懒于做饭，时间一长，容易出现不同程度的营养失衡。所以老年人，特别是“空巢”老人更要注重合理饮食，均衡搭配，从膳食中获得足够而全面的营养素，以改善营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延年益寿。

　　《中国居民膳食指南》提出，老年人在食物上要粗细搭配、食用松软易于消化吸收的食物。因为目前我国食物加工越来越精细，居民粗粮摄入减少，油脂及能量摄入过高，导致B族维生素、膳食纤维和某些矿物质供给不足、慢性病发率增加。而粗粮含丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。对于消化器官生理功能减退、咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少的老年人来说，多吃粗粮，有利于补充维生素、矿物质和膳食纤维，还能调节血糖。因此，营养学家指出，老年人的饮食，一方面必须要在主食中保持粗粮、细粮的合理配伍；另一方面，食物加工必须科学合理，避免加工过程中食物维生素和矿物质等大量营养成分的丢失。因此，做子女的为父母提供一些粗粮制成的“营养加餐”，能够为他们的健康带来意想不到的益处。

　　当然，最能克服“空巢”老人健康问题的“法宝”，是儿女的孝心。工作再忙，也应该经常找时间回久违的父母家，亲手给他们做一份亲情早餐；如果自己经常为事业在异乡奔波，真的没法亲手为父母亲下厨，也可以考虑在外为父母捎上一份市面上流行的以五谷杂粮为基础的即饮型方便食品回家，让上了年纪的父母，在牛奶之外，有更多口味和营养上的选择。

　　做子女的还要关心“空巢”父母的心理健康。常回家看看，跟父母散散步、聊聊天，排解内心的压抑与不快；帮助父母积极投身到社会中去。对于老人而言，自我调节，建立有规律的生活极为重要，儿女不妨为他们找一些心理学、保健学方面的书刊……     兰 兰