酒色之途

　　酒色春天

　　选酒秘道

　　●文/冬花霄霄

　　一、挑买酒的地方

　　尽量到比较正规的地方购买。一般来讲，大卖场、商场、信誉度较高的商店等管理比较规范，制度比较健全，进货渠道比较正规，酒类产品的质量也相对可靠。

　　二、看酒的外观

　　1.看标贴。正规的酒类产品的标贴，所用纸的质量大都精良挺刮、图案分明、文字清晰、色泽鲜明、干净整洁。

　　2.看瓶盖。好的产品的瓶盖，应该是制造精细、盖体圆润、形状统一，盖上的图案、文字相当清晰，封口严密，很少出现漏酒现象。

　　3.看酒液。一瓶质量正常的酒，酒色应清澈、透明、富有光泽，看上去亮晶晶的。有的酒色泽不正、浑浊、暗淡，有悬浮物或有大块的沉淀物。这种酒往往是质量较差或已超过保质期，不能饮用了。

　　三、白酒内外须四看

　　1.看包装盒。真正的名优白酒纸盒，纸质白细、坚硬，造型美观，印刷精致，颜色协调，图案清晰。

　　2.看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，以防有人利用原包装假冒。

　　3.看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。

　　4.看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多。

　　四、中低红酒五种选择

　　在挑选红酒时，一般要注意下列几个方面：1.细读瓶签上的资料，看清楚其所属酒类、产地年份、酒精度等。2.撕开瓶口的锡箔包装，察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。3.察看水松塞与酒的水平面之间的间隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，红酒不能再饮。4.察看酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。

　　一般红酒分为四类。中低价红酒有五种选择：

　　第一选择，路易庄园，八十多元一瓶，口感润泽，有淡香，微涩。第二选择，藏秘，四十至六十元一瓶，半干型（无青稞），有一点点香料味，甜香，开瓶七分钟再饮，口感回味好。半干型（有青稞），酒色红亮，香味浓，但回味浅，适合女士饮用。第三选择，藏秘，六十元左右一瓶，全干型，微酸，酒味有点重，微刺激。第四选择，威龙干红，五十元左右，与路易庄园相似，以滑润为主，但酒味要浅一些。第五选择，圣大庄园，三十元左右，虽然是低价酒，但其味道，也还是不错的。

　　五、黄酒色泽很关键

　　购买黄酒，同样要注意外观，同样应购买正牌大厂的产品。品质佳的黄酒，很关键的是酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。如果酒液已浑浊，色泽变得很深，可能是贮放时间过长，氧化所致；也可能感染了杂菌已变质，不宜购买。

　　电话烫人

　　有个醉汉在街上摇摇晃晃地走着，他的两只耳朵全是水泡。他的一个朋友遇到他，问他是怎么回事。

　　“该死的，我老婆把烧热了的熨斗放在电话机旁，铃声一响，我拎起了熨斗。”

　　“那另一边又是怎么搞的？”

　　醉汉眼睛一瞪：“这边烫痛了不要换一边吗？”

　　

　　把柄

　　丈夫喝醉酒回家，蹑手蹑脚地摸进盥洗室，找来一些橡皮膏，对着镜子，往自己酒醉闹事留下的伤口上贴，然后悄悄爬上床。

　　第二天早上，他被妻子骂醒了：“你这个酒鬼！”拉他到盥洗室一看，镜子上横七竖八地粘满了橡皮膏。

　　

　　拽下来

　　一斗牛士在乡间喝酒，喝到摇摇晃晃不能自主，然后抄近路赶往赛场。已有一头公牛在场上。斗牛士马上握住双角与之剧烈搏斗，最后公牛落荒而逃。斗牛士说：“我喝得的确多了一点，不然，非把自行车上的那小子拽下来不可！”